Crackers façon Tuc & tartinade de Pronatura

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette , cette fois-ci salée , des petits crackers façon Tuc . Ce n’est pas la seule nouveauté ! Aujourd’hui je teste les tartinades végétal gourmande de chez Pronatura . C’est vegan , bio et la liste d’ingrédients est impeccable .

Recette :

Pour environ une vingtaine de crackers :

  • 100 gr de farine
  • 100 gr de farine de pois chiche
  • 1.c.à.c de sel
  • pincée de poivre
  • 6 c.à.s d’huile d’olive
  • 6 c.à.s d’eau
  1. Mettre tout les ingrédients dans un bol .
  2. Mélangez avec vos mains pour formez une boule .
  3. Mettre du papier cuisson sur une plaque allant au four , disposez votre boule de pâte au milieu , mettre une autre feuille de papier cuisson par-dessus et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie .
  4. Une fois la pâte finement étaler , saupoudrez légèrement de sel . Découpez des petits carrées à l’aide d’un couteau et piquez-les avec une fourchette .
  5. Cuire 15-20 min th 6-7 . Mettre à refroidir avant de les coupées .

C’est un pur régal , les crackers et les tartinades . On peut faire beaucoup de chose avec : à tartiner , dans un sandwich , en farce ..etc , c’est sain et bon , donc pourquoi sans priver ?!

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Barre datte/cacao façon  » Larabar « 

Une petite friandise fraîche et saine pour cette été . C’est une recette simple et qui nécessite aucune cuisson .

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Recette :

Pour environ 6 barres :

  • 100gr de flocons d’avoine
  • 148gr de dattes ou 13 dattes dénoyautés
  • 2 c.à.s de cacao sans sucres
  • 1 c.à.s de pépites de chocolat

 

  1. Mettre le tout dans un robot 2  lames .
  2. Mixez jusqu’à obtenir une consistante dure et ferme .
  3. Étalez la pâte sur un papier cuisson et placez-là au frigo .
  4. Découpez et dégustez .

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Conclusion :  » Rien de plus simple et tellement bon 😀 !! Vous pouvez mangez cette friandise à toute heure de la journée . « 

Belvita maison vegan

Je suis une fan des biscuits Belvita , surtout le matin au petit-déjeuner . Mais bon c’est un produit industriel et il y a beaucoup de sucre à l’intérieur et d’autres choses qu’on ne trouverait pas habituellement dans sa cuisine .

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Recette :

Pour environ une douzaine de biscuits :

  • 70gr de farine complète
  • 50gr de farine de pois chiche
  • 25gr de farine semi-complète
  • 30gr de flocons d’avoine
  • 3cl de sirop d’érable
  • 50gr d’huile de tournesol
  • 1 c.à.c de vanille en poudre ou liquide
  • muesli chocolat J.Favrichon

 

    1. Mélanger les ingrédients secs ensemble .
    2. Ajouter ensuite les liquides et malaxer à la main .
    3. Vous devez avoir une boule compacte , homogène et facile à travailler , si ce n’est pas le cas ajouter un peu d’eau ou de lait végétal .Incorporer le muesli croquant chocolat .
    4. Étaler la pâte et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièces , façonner-les à la forme d’un belvita et disposer-les sur une plaque de cuisson .
    5. Cuire 10-12min th 3-4 . Ils doivent avoir une jolie couleur dorées .
    6.  À conserver dans une boite à biscuit .

 

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Conclusion :  » Croquant et biscuités , tout ce que j’aime ! Validé par ma famille , c’est petit biscuit se confondent parfaitement avec les originaux 😀 . Vous pouvez accompagner cela avec un verre de lait , un thé ou un café . « 

Cookies sans sucre à la pâte de figue

Encore des cookies !!! Vous savez ce qu’on dit :  » quand on aime on ne compte pas  » . Avec cette recette pas la peine de compter les calories ni les grammes de sucre que vous avez avalez , tout est light 😉 .

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Recette :

Pour environ 8 cookies :

  • 140gr de farine d’avoine
  • 100gr de pâte de figue
  • 120gr de compote de pomme
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • pincée de sel
  • morceaux de chocolats

 

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble .
  2. Malaxer le tout jusqu’à obtenir une texture homogène
  3. Incorporer les morceaux de chocolat .
  4. Façonner les cookies et placer-les sur une plaque de cuisson .
  5. Cuire 15min th4-5 .
  6. Laisser refroidir pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » Un petit cookies tout moelleux , c’est la phrase qui m’est venue quand j’ai mis cette douceur en bouche . C’est léger et bien gourmand comme on aime , à déguster au goûter , avec un thé , café ou un verre de lait . « 

Pain à hot-dog vegan

Voiçi mes fameux petits pains à hot-dog entièrement vegan . J’ai déjà une recette sur mon blog avec les pains classiques , mais cette fois j’ai voulue changer et faire un petit pain plus sain et plus végétal 😉 .

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Recette :

Pour 5 pains à hot-dog :

  • 215gr de farine semi-complète
  • 10gr de levure instantané
  • 1 c.à.c de sel
  • 50gr de pâte de graine de lin
  • 10gr d’huile de tournesol
  • 12cl d’eau tiède
  • 1 c.à.s de son de blé ( facultatif )

 

  1. Mélanger l’eau et la levure pour l’activer . Réserver
  2. Moudre 20gr de graine de lin et ajouter 10cl d’eau . Réserver
  3. Dans le bol d’un robot pétrin , mettre la farine , le sel et le son , mélanger , faire un puits et y mettre 50gr de pâte de graine de lin , l’huile et le mélange eau+levure  .
  4. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple , si elle est trop collante ajouter un peu de farine . Faire une boule et laisser pousser 1h .
  5. Dégazer la pâte et divisez-la en 5 boules , façonner les petits pains  et disposer-les sur une plaque de cuisson . Laisser reposer 30min.
  6. Enfourner pour 12 à 15min de cuisson , th 7-8 .
  7. Laisser refroidir sur une grille pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » Un vrai régal ! Le pain est bien moelleux , bien aéré , super léger  , hyper bon avec une bonne garniture . « 

Classique cookies healthy

Je vous livre enfin la recette classique de mes cookies sain . Totalement végétal 😀 !

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Recette :

Pour environ 9 cookies :

  • 130gr de compote de pomme sans sucre
  • 140gr de farine d’avoine
  • 2 c.à.s de sirop d’érable
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • pincée de sel
  • morceaux de chocolats

 

  1. Mélanger la compote , le sirop d’érable et le sel ensemble .
  2. Ajouter le mélange précédent au mélange farine d’avoine/levure chimique .
  3. Malaxer le tout à la main , incorporer les morceaux de chocolats à l’intérieur .
  4. Former des boules et aplatissez-les  pour leur donner la forme d’un cookies , disposer-les sur une plaque de cuisson .
  5. Cuire 15min , th 3-4 .
  6. Laisser refroidir pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » Ils sont vraiment très bon ! J’aime beaucoup ce genre de cookies car ils sont légers , pas trop sucré , le top quoi 😀 ! Idéal pour un goûter ou un pique-nique . « 

Petits biscuits sablés vegan

Une recette de biscuit bien sablé pour le goûter , sans sucre , sans beurre et sans œuf , que du naturel ! Facile et rapide bien sûr 😉 .

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Recette :

Pour environ 30 biscuits :

  • 200gr de farine
  • 100gr de maïzena
  • 60gr d’huile d’olive
  • 5cl de sirop d’érable
  • 50gr de pâte de graine de lin
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1/2 c.à.c de cannelle
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre

 

  1. Commencer par moudre 20gr de graine de lin , ajouter 5cl d’eau et réserver .
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier , prélever 50gr de pâte de graine de lin et ajouter-le au mélange .
  3. Malaxer à l’aide de vos mains , si la pâte est trop sableuse ajouter un peu d’eau .
  4. Prélever des petites boules de pâte et foncer-les dans des minis moules à tartelettes , garnir avec la garniture de votre choix , pour ma part j’ai mis des raisins secs , du beurre de cacahuètes et des framboises . ( j’ai eu un reste de pâte , j’ai donc fait des tartelettes aux pommes ) .
  5. Cuire 12-15 min , th 5-7 , les biscuits doivent êtres légèrement dorés .
  6. Laisser refroidir pour une meilleure dégustation .

 

 

Conclusion :  » Magnifique ! C’est le mot qu’a employé ma famille pour décrire les biscuits , je ne fais que répéter ^^ . Ils sont vraiment bien sableux , bien sucré , pas lourd , ça se mange sans faim 😀 . Ces biscuits sont à apprécier avec un thé ,une infusion ou autre breuvage de votre choix . « 

Crumble vegan poire/framboise

Encore un nouveau crumble , facile et rapide comme d’habitude 😉 . Cette fois-çi c’est goût poire/framboise , une saveur particulièrement goûteuse !

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Recette :

Pour environ 2 personnes :

  • 4 c.à.s de farine d’avoine
  • 1 c.à.s de sucre complet
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincée de gingembre
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 2 c.à.s de purée de sésame ( tahini )
  • 1 c.à.s d’eau
  • 1 poire
  • quelques framboises .

 

  1. Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol .
  2. Ajouter la purée de sésame et remuer du bout des doigts , ajouter l’eau et mélanger à la cuillère .
  3. Couper la poire en morceau et les mettre dans un récipient allant au four , ajouter aussi les framboises , recouvrer de pâte à crumble .
  4. Mettre au four et cuire 15-20 min , th 6-7 . Pour avoir une jolie douleur dorée vous pouvez mettre votre crumble sous le grill 3 min environ .
  5. Servir tiède .

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Conclusion :  » Il est vraiment excellent !!! Fondant , croquant et cette petite touche de fraîcheur qu’apporte les fruits , c’est un bonbon en bouche . Tout le monde appréciera , résultat garantie 😉 . « 

Ps : J’ai un peu oublié mon crumble sous le grill , alors ne faites pas la même erreur que moi ^^ .

 

Thumbprint vegan ou biscuit sec à la confiture

Voici ma revisite des fameux thumbprint , une base de biscuit avec un insert de confiture . J’ai réalisé cette recette avec seulement 5 ingrédients ! C’est tellement simple et vraiment très bon !!!

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Recette :

Pour environ 14 biscuits :

  • 100gr de farine d’avoine
  • 100gr de pâte de figue
  • 1 c.à.s de beurre de cacahuète
  • 1 c.à.s de poudre de baobab
  • 1 c.à.s de tahini ( purée de sésame )
  • 3cl d’eau

 

  1. Mettre le tout dans un saladier .
  2. Mélanger à la main .
  3. Former une boule .
  4. Prélever des bouts de pâte et former une boule , disposer-les sur une plaque de cuisson .
  5. Aplatir légèrement les boules et faire une empreinte au milieu .
  6. Disposer de la confiture au centre et enfourner pour 10-15 min th3-4 .
  7. Une fois les biscuits cuits , laisser les refroidir pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » Ils rendent addict !!! C’est hyper bon , la texture est vraiment moelleuse , pas besoin de rajouté de sucre car la figue fait bien sont boulot , pour la confiture vous avez le choix : fruits rouges , abricot , fraise ..etc . »

Petit moelleux fruits rouges vegan , façon Grany .

Qui aime les gâteaux Grany ? Quand j’étais enfant je  trouvais ça pas très bon , mais adulte je trouve ça plutôt pas mal . Le problème avec les gâteaux industriels c’est qui mettent un peu trop de choses et que leur gâteaux sont beaucoup trop sucrés .

Donc voilà ma revisite du moelleux fruits des bois de chez Grany 😉 .

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Recette :

Pour 10 petits moelleux :

  • 150gr de farine d’avoine
  • 2 banane
  • 3 c.à.s d’huile de tournesol
  • 60gr de fruits rouges
  • 30gr de graine de lin + 6 c.à.s d’eau
  • 130gr de raisins sec
  • 1 c.à.c de levure chimique

 

  1. Mettre les raisins secs dans un bol et verser de l’eau tiède dessus . Réserver.
  2. Mixer les graines de lin et ajouter l’eau , remuer et réserver.
  3. Réduire les bananes en purée et ajouter la farine d’avoine , mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène .
  4. Prélever 1 c.à.s du mélange lin/eau et ajouter-la au mélange précédant , ajouter ensuite , la levure , les fruits rouges , l’huile et les raisins secs égoutter . Mélanger le tout .
  5. Donner la forme que vous souhaitez au moelleux , puis disposer-le sur une plaque de cuisson .
  6. Enfourner pour 20-25min th 4-5 . Retourner-les pour avoir une cuisson uniforme .
  7. Laisser refroidir pour une meilleure dégustation.

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Conclusion :  » C’est bien meilleur qu’un Grany !!! Il est plus sain , moins sucré et bien moelleux . Le bonus c’est que ce petit gâteau est : sans gluten et sans sucre . 100% végétal ! »