Tarte aux pommes pâte sablée ( sans sucre et sans beurre )

Voiçi ma deuxième recette, vous vous souvenez de mes petits biscuits sablés, et bien c’est avec la même pâte que j’ai réalisé cette merveilleuse tarte 😀 ! J’ai voulue voir si c’était une bonne alternative à la pâte sablée qu’on connait et qu’on culpabilise après en avoir mangé, mais là je peux vous garantir que vous pouvez en mangez une part et même deux sans avoir peur de grossir 😉 .

Recette :

Pour environ 8 parts :

  • 3 œufs
  • 60 gr de sucre de datte
  • 100 gr d’huile
  • 160 gr de farine
  • 230 gr de maïzena
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 pommes

Pour la crème pâtissière :

  • 12 cl de lait d’avoine ou autre lait végétal
  • 1 jaune d’œuf
  • 15 gr de maïzena
  • 1 c.à.c de miel
  • 6 gouttes de vanille liquide ( facultatif )
  1. Commencer par la pâte : battre les œufs et le sucre ensemble, jusqu’à ce le mélange blanchissent. Ajoutez l’huile et battre de nouveau . Incorporez la maïzena, la farine et la levure, mélangez le tout à la main.
  2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte, ni trop épaisse ni trop fine, disposez la pâte dans votre moule à tarte et coupez le surplus .
  3. Préparez la crème pâtissière : Faire chauffez le lait d’avoine dans une petite casserole, dans un petit bol mélangez le jaune d’œuf et le miel ensemble, ajoutez la maïzena et mélangez de nouveau, incorporez ce mélange au lait d’avoine chaud et fouettez jusqu’à ce que le mélange deviennent une crème soyeuse et épaisse.Ajoutez les gouttes de vanille. Réservez .
  4. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette, disposez la crème pâtissière en couche uniforme, pelez et coupez les pommes en fines lamelles, puis disposez-les en rosace.
  5. Enfournez à four chaud à 180 degrés, une fois la pâte cuite enlevez votre tarte du four et laissez refroidir.
  6. Vous pouvez décorez votre tarte avec de la confiture sans sucre et quelques amandes effilées.

Une pâte bien sablée, enfin !!!! Toute ma famille a validée cette tarte, c’est une pure merveille. Je compte bien vous faire d’autre tartes gourmandes maintenant que j’ai une recette au poil 😉 .

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Tarte aux pommes sans sucres & sa crème pâtissière au lait d’avoine

Pour le goûter j’ai réalisé une tarte aux pommes avec une crème pâtissière sans sucres et sans lait . J’ai voulu tout d’abord faire la version classique , mais comme j’ai arrêté le lait j’ai opté pour une version sans lactose .

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Recette :

  • 1 pâte feuilleté
  • 3 pommes

Pour la crème pâtissière :

  • 12cl de lait d’avoine
  • 15gr de maïzena
  • 1 jaune d’œuf
  • 5cl de sirop d’érable

 

  1. Faire chauffer le lait dans une petite casserole , pendant ce temps mélanger le jaune d’œuf avec le sirop d’érable , ajouter ensuite la maïzena et melanger , une fois le lait à ébullition verser sur le mélange précédent et remuez vivement , remettre dans la casserole et faire chauffer tout en remuant au fouet , jusqu’à obtenir une crème . Laisser refroidir et réserver .
  2.  Peler et couper les pommes en fines lamelles , étaler la pâte sur une plaque de cuisson  et verser la crème pâtissière froide sur la pâte , étaler en fine couche et placer les pommes en rosace , replier les bords de pâte et enfourner pour 15min th8-9 .
  3. Si vous la voulez légèrement grillé comme dans le commerce , la mettre sous le grill 5min environ . Laissez refroidir avant de déguster .

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Conclusion :  » Ma famille en redemande !! Extra feuilleté , légèrement sucré , une crème parfumé , des pommes biens croquantes ,topissime ! «