Petits gâteaux façon tigrés à la faisselle.( sans sucre )

Vous avez du sûrement entendre parler des petits gâteaux tigrés de Cyril lignac, avec du bon chocolat au milieu.

Aujourd’hui je vous propose une revisite de la recette avec : de la faisselle à l’intérieur, trois sortes de farine et bien évidemment qu’avec du sucre naturel 😉 .

Recette :

Pour une douzaine de tigrés :

  • 1 pot de faisselle
  • 2 œufs
  • 1/2 pot d’huile
  • 1 pot de sucre de datte
  • 1/2 pot de lait végétal
  • 1 pot de farine blanche
  • 1 pot de farine de riz
  • 1 pot de farine de mais
  • 1/2 cc de levure chimique
  • pépites de chocolat
  1. Battre la faisselle et les œufs, ajoutez le sucre puis battre de nouveau.
  2. Ajoutez l’huile et le lait.
  3. Incorporez les farines et la levure chimique, mélangez avec un fouet manuel.
  4. Mettre les pépites de chocolat ( la quantité que vous souhaitez ), puis remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  5. Préchauffez votre four à 180C. Mettre la préparation dans des moules à donuts ou autre petits moules si vous n’avez pas, puis enfournez pour 15-20 min environ.
  6. Les gâteaux doivent-êtres bien dorés et bien cuits.
  7. Laissez refroidir pour une meilleure dégustation.

Un véritable délice !!! Tout moelleux et bien gourmand avec toute ses petites pépites de chocolat ! J’ai voulue apporter ma touche d’originalité en faisant une autre forme, je pense que la prochaine fois j’essaierai avec le chocolat coulant ( juste pour tester ^^ ).

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Flan à la vanille sans pâte au lait végétal (sans sucre)

Aujourd’hui je vous propose une recette de flan au lait végétal, avec un bon gout de vanille et sans sucre ajouté bien sur 😉 .

Recette :

Pour 8 personnes environ :

  • 1 litre de lait végétal ( avoine , amande ..etc )
  • 3 œufs
  • 100 gr de maïzena
  • 2 c.à.s de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cc de vanille liquide
  1. Battre les œufs, la maïzena et 12cl de lait végétal ( prélevé du litre de lait ).
  2. Faire chauffer le lait, avec le miel, la gousse de vanille et la vanille liquide.
  3. Quand le lait est bien bouillant versez-le sur le mélange d’œufs.
  4. Battre immédiatement au batteur électrique pour avoir un mélange homogène.
  5. Reversez le tout dans la casserole et remettre sur feu très doux, sans cesser de remuer, lorsque le mélange devient épais, retirez du feu.
  6. Versez la pâte à flan dans un moule rond légèrement huilé, puis enfournez pour environ 40 min à 180C.
  7. Lorsque le flan a une belle croûte bien dorée, éteignez et laissez refroidir.
  8. Dégustez-le bien froid .

Il est extrêmement léger ! C’est la première fois que je goûte un flan sans lactose, la texture reste la même, mais au niveau du gout on sent directement une différence, mais cela reste agréable à déguster 😉 .

Crêpes au lait végétal et totalement sans sucre

Une pile de crêpe pour le goûter , vous allez vous régalez !!! Elles sont légères et très bonne , cette recette est une bonne alternative pour les personnes qui ne consomment pas de sucre 😉 .

Recette :

Pour une dizaine de crêpes :

  • 200 gr de farine blanche
  • 50 gr de farine de riz
  • 2 c.à.s d’huile
  • 25 cl de lait d’avoine ou autre lait végétaux
  • 3 œufs
  • pincée de sel
  • zeste d’orange ou autre arômes
  1. Mettre tout les ingrédients liquides dans un bol et fouettez le tout .
  2. Puis ajoutez les farines , le sel et le zeste , fouettez jusqu’à obtention d’un mélange liquide et homogène .
  3. Dans une poêle parfaitement chaude et légèrement huilée , versez une louche de pâte . Au bout de quelques minutes les bords se soulèvent et se décollent d’eux-mêmes .
  4. Lorsque la crêpe se détache de la poêle , la retourner à l’aide d’une spatule pour cuire l’autre face .
  5. Une fois cuite garnissez-la avec la garniture de votre choix : pâte à tartiner ( bio ) , confiture sans sucre , miel , fruits …etc .

Que dire à part que c’était merveilleusement délicieux !!! Simple et rapide tout ce que j’aime , même ma famille a validée cette recette 😀 ! Alors maintenant c’est à vous de faire un goûter sain et gourmand 😉 .

Brioche façon oranais , sans sucre , sans lait et sans beurre .

Aujourd’hui j’avais une petite envie de boulanger , faire des bonnes brioches gourmandes ! C’est partie pour la recette 🙂 .

Recette :

Pour environ 12 pièces :

  • 260 gr de lait végétal
  • 70 gr d’huile
  • 380 gr de farine blanche
  • 2 c.à.s de miel
  • 1 c.à.c de levure instantané
  • 1 œuf
  • pincée de sel
  • une douzaine d’abricot sec bio

Crème pâtissière :

  • 12 cl de lait végétal
  • 15 gr de maïzena
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c.à.c de miel
  1. Faire tiédir le lait et réservez .
  2. Mettre dans le bol d’un robot pétrin les ingrédients suivants : le miel , le sel , la farine , la levure , l’huile et l’œuf . Pétrir , puis ajoutez le lait petit à petit .
  3. Pétrir pendant 10min .
  4. Une fois la pâte pétrit ramassez-là avec un peu de farine et ajoutez-en si elle est trop collante , faire une boule et laissez pousser 1h30 .
  5. Dégazez la pâte et refaites une boule , mettre au frigo pendant 1h .
  6. Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière : faire chauffer le lait , battre le jaune d’œuf avec le miel puis ajoutez la maïzena , mettre le mélange dans le lait et fouettez le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse . Réservez .
  7. Faire gonfler les abricots secs dans de l’eau chaude , cela leur permettra d’être moins dur en bouche .
  8. Une fois la brioche lever , dégazez-la , façonnez 12 petites boules d’au moins 75 grammes , disposez-les sur une plaque de cuisson , faire un puits au milieu et garnir de crème pâtissière , ajoutez les abricots secs en enfonçant légèrement .
  9. Laissez reposer 30min .
  10. Préchauffer votre four th 6-7 , badigeonnez les brioches d’un peu de jaune d’œuf ou de lait , pour avoir une belle couleur dorée . Cuire 25-30min .
  11. Laissez refroidir pour une meilleure dégustation .

Le saviez vous ? Les abricots secs sont de couleur marron cela prouve qu’ils n’ont pas été traités afin de changer leur couleur , les abricots secs de couleur orange ont été traités avec des vapeurs de souffre afin de leur donner plus belle apparence .

L’invisible aux pommes , sans sucre , sans beurre , sans gluten et sans lait .

Le titre doit faire peur au première abord , mais pas de panique , les ingrédients ont été remplacé par des alternatives plus saine pour notre santé 😉 .

Recette

Pour 6 personnes :

  • 5 pommes ( grany pour ma part )
  • 2 œufs
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 20 gr d’huile
  • 10cl de lait d’avoine ou autre lait végétal
  • 70gr de farine de riz
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • pincée de sel
  • gouttes de vanille liquide ( facultatif )
  1. Fouettez les œufs et le sirop d’érable ensemble , ajoutez l’huile et le lait , fouettez et mettre quelques gouttes de vanille liquide si vous le souhaitez .
  2. Dans un récipient mélangez la farine , la levure et le sel ensemble . Incorporez-le dans le mélange précédent .
  3. Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux .
  4. Préchauffez votre four th8 .
  5. Pelez et coupez les pommes en quartier , coupez-les en fines lamelles et incorporez-les à l’appareil .
  6. Versez le tout dans un moule rond ou rectangle selon votre choix et cuire 35-40min th6-7 .
  7. Votre gâteau doit-être bien dorée . Une fois cuit laissez refroidir pour une meilleure dégustation .

Conclusion :  » Le gâteau aux pommes parfait !!! C’est parfait pour un gouter , avec une petite tisane c’est le top ! Je sais que normalement on ne voit que les pommes , mais je voulais quand même avoir cette petite couche de gâteau 😉 . Si vous souhaitez faire un gâteau non calorique et avec peu d’ingrédient cette recette est faite pour vous 😀 ! « 

Glaçe 100% naturel et sans sucre

L’été arrive !!! Donc l’heure des glaçes arrivent 😀 . Je vous propose une recette toute simple avec seulement 3 ingrédients , rapide à réaliser et surtout très bonne !!

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Recette :

Pour 1 personne :

  • 1 grosse poignée de framboises surgelés
  • 2 banane congelés
  • 15cl de lait de beurre de cacahuète

 

  1. Mettre le tout dans un bol .
  2. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot 2 lames .
  3. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse et homogène .
  4. Garnir de banane fraîche et de noix de coco ou de la garniture de votre choix .

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Conclusion :  » Sans surprise , c’est juste hyper bon !! Une glace sans sucre et sans lactose , un petit goûter bien léger pour l’après-midi 😉 . »

Gaufres croustillantes & moelleuses , vegan

J’aime manger des gaufres , cela me rappelle mon enfance , il y’ avait toujours un vendeur dans le parc ou j’allais , la bonne odeur nous attirait jusqu’à lui …Toutes les garnitures était possible : crème chantilly , confiture , pâte à tartiner ..etc , une vraie farandole de gourmandise !

Je vais vous faire replonger en enfance avec moi , mais cette-fois çi en mode vegan ;).

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Recette :

  • 130gr de farine
  • 1 petite c.à.c de levure chimique
  • 120gr de compote sans sucres
  • 5cl de lait végétal
  • 1 petite c.à.c de jus de citron

 

  1. Mettre le tout dans un blinder .
  2. Mixer , ajouter du lait si la pâte résiste  .
  3. Mettre l’équivalent de 2 c.à.s dans un gaufrier et laisser cuire 4min environ ( si vous voyez que la pâte colle aux plaques , n’hésitez pas à les huiler ) .
  4. Garnir avec la garniture de votre choix .

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Conclusion :  » Croustillantes , moelleuses et extra légère ! La garniture apporte vraiment toute la gourmandise , j’ai mis des rondelles de bananes , des lamelles de fraises et une sauce chocolat maison sans sucre !  On s’en mets plein la bouche mais c’est pas grave , c’est pour le plaisir donc on peut y aller 😀 !! « 

Tarte briochée aux pommes , entièrement vegan .

Encore une envie de tarte , mais cette fois-ci je la fait avec une pâte à brioche ! Histoire de pousser encore plus loin , je la réalise entièrement végan ( sans œuf , sans lactose et sans beurre ) bien évidemment avec 0gr de sucre 😉 .

C’est partie pour une tarte briochée aux pommes !

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Recette :

Pour la brioche :

  • 250gr de farine blanche
  • 5cl d’huile d’olive
  • 20cl de lait végétal tiède
  • 1 petite c.à.c de sel
  • 1 c.à.s de levure instantané
  • 1 poignée de raisins secs ( facultatif )

Pour la garniture :

  • 1 pot de compote sans sucres ou 3 c.à.s
  • 2 grosses pommes ou 3 petites
  • Sirop d’érable pour le brillant .

 

  1. Dans un bol verser la levure et le lait tiède ( entre 25 et 50 degrés ) .
  2. Ensuite mettre le sel , l’huile et la farine , pétrir doucement à la main .
  3. Former une boule et laisser la pousser 1h .
  4. Dégazer la pâte et ajouter les raisins secs , mélanger bien et aplatissez-la dans un moule rond , laisser encore lever 30 min .
  5. Au bout de 30 min , aplatir le centre  , pour que cela forme une pâte à tarte , garnir de compote puis placer les quartiers de pomme en rosace .
  6. Cuire à four chaud 25min , si la brioche n’est pas bien dorée placer-la sous le grill 5 petites minutes .
  7. Badigeonner de sirop d’érable pour un effet brillant .

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Conclusion :  » Whaouhh je suis complètement fan 😀 !!! Ma famille aussi d’ailleurs , elle vite partie ^^ . La texture est vraiment très bonne , il y a une véritable sensation de légèreté , les pommes donnent ce côté frais , ce qui la rend encore plus gourmande ! « 

Brownies façon Brossard , sans gluten & sans sucre

Qui se rappelle du bon goût de ce brownies ? J’ai encore l’image en tête d’un morceau de ce bon gâteau avec un verre de lait , comme j’en avais très envie j’ai voulue le testé en version sans sucre et sans gluten !

Le résultat est très concluant je partage avec vous cette petite merveille 😉 .

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Recette :

  • 34gr de flocons d’avoine
  • 34gr de cacao sans sucre
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 96gr de beurre de cacahuètes
  • 125gr de compote sans sucre
  • 70gr de miel

 

  1. Mixer le cacao avec les flocons d’avoine . réservez
  2. Mixer le reste des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène
  3. Verser le tout dans un récipient et ajouter le mélange cacao/avoine .
  4. Mélanger à l’aide d’une spatule et ajouter des amandes concassées ( facultatif ) , verser le tout dans un moule .
  5. Enfourner 15min th7-8 .
  6. Laisser bien refroidir avant dégustation .

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Conclusion :  » Il a l’odeur , le goût et la texture d’un Brossard !!! Validé par ma famille et vivement apprécié , je vous recommande de manger cela avec un bon smoothie frais ou un thé 😉 . »

Tarte aux pommes sans sucres & sa crème pâtissière au lait d’avoine

Pour le goûter j’ai réalisé une tarte aux pommes avec une crème pâtissière sans sucres et sans lait . J’ai voulu tout d’abord faire la version classique , mais comme j’ai arrêté le lait j’ai opté pour une version sans lactose .

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Recette :

  • 1 pâte feuilleté
  • 3 pommes

Pour la crème pâtissière :

  • 12cl de lait d’avoine
  • 15gr de maïzena
  • 1 jaune d’œuf
  • 5cl de sirop d’érable

 

  1. Faire chauffer le lait dans une petite casserole , pendant ce temps mélanger le jaune d’œuf avec le sirop d’érable , ajouter ensuite la maïzena et melanger , une fois le lait à ébullition verser sur le mélange précédent et remuez vivement , remettre dans la casserole et faire chauffer tout en remuant au fouet , jusqu’à obtenir une crème . Laisser refroidir et réserver .
  2.  Peler et couper les pommes en fines lamelles , étaler la pâte sur une plaque de cuisson  et verser la crème pâtissière froide sur la pâte , étaler en fine couche et placer les pommes en rosace , replier les bords de pâte et enfourner pour 15min th8-9 .
  3. Si vous la voulez légèrement grillé comme dans le commerce , la mettre sous le grill 5min environ . Laissez refroidir avant de déguster .

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Conclusion :  » Ma famille en redemande !! Extra feuilleté , légèrement sucré , une crème parfumé , des pommes biens croquantes ,topissime ! «