Beignets fourrés aux pommes sans sucre ( sans friture )

Je ne suis pas extra fan des beignets d’habitude , surtout ceux qui sont cuits dans de la friture , il n’y a que du gras en bouche et on culpabilise par la suite . Donc pour les accros aux beignets j’ai une petite alternative saine et gourmande à vous proposez 🙂 , si cela vous intéresse la recette est juste en bas 😉 .

Recette :

Pour 8 beignets fourrés :

  • 320 gr de farine blanche
  • 12 cl de lait d’avoine ou autre lait végétal
  • 1 c.à.c de levure boulangère
  • 50 gr de sucre de datte Ibo
  • 1 œuf
  • pincée de sel
  • 40 gr de fromage blanc
  • garniture : 1 grosse pomme , un filet de miel et un peu de cannelle .
  1. Mettre le lait et le sucre dans une petite casserole , faire chauffer le tout . Réservez .
  2. Dans le bol d’un robot pétrin , mettre la farine et la levure , mélangez .
  3. Battre ensuite l’œuf et incorporez-le au mélange précédent .
  4. Ajoutez le fromage blanc et ensuite le mélange lait/sucre , pétrir le tout , ajoutez le sel entre temps . Si la pâte est trop sèche ajoutez un peu de lait végétal .
  5. Une fois la pâte bien pétrie , vous obtenez un pâte peu collante et facile à travailler , faites une boule et laissez reposez 1h à température ambiante .
  6. Pelez et coupez la pomme en petit dès , faites la revenir dans une poêle chaude avec un filet de miel , puis assaisonnez d’un peu de cannelle .
  7. Dégazer la pâte , étaler-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , découpez des ronds avec un emporte-pièce ( de taille moyenne ) , déposez un peu de garniture au centre du rond puis refermez avec un autre cercle de pâte en soudant bien les bords .
  8. Laissez reposez 45 min à température ambiante . Cuire à four chaud 15-20 min th6-7 ( badigeonnez-les d’un peu de lait pour avoir une belle dorure ) .
  9. Dès la sortie du four , badigeonnez d’un mélange eau bouillante + 2 c.à.s d’eau de fleur d’oranger et saupoudrez d’un peu de sucre de canne ( si vous le souhaitez ) .

Ils sont parfaits ! Bien moelleux , aérien , on a pas cette sensation de gras dans la bouche , ni ce goût trop sucré limite écœurant . Je me suis inspirée de la recette du blogueur Hervé Cuisine , en remplacent quelques ingrédients j’obtiens une recette saine et simple à réaliser 😉 .

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