Pain pita ou pain libanais, façon sandwich végétal + sauce blanche.

Un peu de salé pour changer, avec des bons pain pita très léger et super simple à réaliser. Je les aies fourrés avec des galettes végétal de chez Céréal bio et quelques crudités, en plus de cela j’ai réaliser une sauce blanche express, simple et efficace 😉 .

Recette :

Pour 5 personnes :

  • 200 gr de farine semi-complète
  • 1/2 c.à.c sel
  • 10 cl d’eau tiède
  • 1 c.à.c de levure instantanée
  • 1 c.à.s d’huile d’olive

Pour la garniture :

  • 2 galettes de végétal de chez Céréal bio
  • laitue
  • tomate
  • oignon nouveau
  • concombre
  • sauce blanche : 1 pot de yaourt nature, 1 c.à.c de sel, 1/2 c.à.c de poivre, 1 c.à.c d’ail en poudre et quelques herbes de Provence.
  1. Mettre la levure et un peu d’eau tiède dans un bol. Réservez
  2. Mettre dans un récipient, la farine et le sel, mélangez .
  3. Ajoutez ensuite la levure et l’eau tiède.
  4. Pétrir le tout, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Mettre la cuillère à soupe d’huile d’olive dans un bol et badigeonnez le fond avec, mettre le pâton à l’intérieur et enduisez-le. Laissez poussez 1h.
  6. Dégazez la pâte, divisez-la en 5 petites boules, laissez reposez 10-15min environ.
  7. Sur un plan de travail fariné, étalez une boule de pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie, fariné bien si la pâte colle, il faut obtenir un jolie rond très fin.
  8. Placez le rond de pâte dans une poêle bien chaude, le pain gonflera naturellement pendant la cuisson, une fois le pain bien dorée des deux cotés, enveloppez-le dans un torchon, cela évitera qu’ils ne sèchent.
  9. Pour garnir les pains pita ils suffit de les déchirer en deux, je trouve cela plus efficace qu’avec un couteau.
  10. Bonne dégustation.

J’aime beaucoup, c’est frais,léger et agréable à manger, vous pouvez garnir avec une autre garniture ou tout simplement les manger nature avec une soupe ou un bouillon 🙂 .

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Salade de quinoa

Du bon quinoa pour midi ! Un régal pour les yeux comme pour l’estomac ^^ , on ne pas faire plus sain , ce plat est entièrement végétale . Des légumes , de la salade , des petites tomates et  le fameux quinoa !

Le quinoa c’est quoi ?! On pourrait penser que c’est une céréale , mais pas du tout , il appartient à la famille des Chénopodiacées , comme la blette , la betterave et l’épinard . Il est cultivé en Amérique du Sud , plus précisément en Bolivie . Il est bourré de bienfaits comme : les fibres , les protéines ,il contient tous les acides aminés essentiels . L’avantage du quinoa c’est qui ne contient pas un gramme de gluten , donc tout le monde peut en profiter !

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Recette :

  • 1/2 verre de quinoa                 
  • 4 ou 5 asperges
  • macédoine de légumes congelé
  • salade et tomate cerise
  • pour la sauce : 1 c à café de moutarde ,1 c à café de vinaigre de cidre , 2 c à café d’huile d’olive , remuez est c’est prêt !

Commencer par cuire le quinoa dans de l’eau bouillante , avec un peu de sel  ( comme pour les pâtes 🙂 ) . Une fois cuit égoutter et mettre de cote .

Dans une casserole d’eau bouillante salé ,plonger les asperges éplucher et couper en deux avec la macédoine de légumes , une fois cuit égoutter-les et faites-les revenir dans une poêle avec un d’huile d’olive , pour que le goût ressort plus . Poivrez et aillé .

Dresser le tout dans une assiette , avec la salade et les tomates cerises . Verser la sauce maison par-dessus et c’est  prêt .

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C’est tout simple et tellement bon !