Bricks/Bourek aux légumes et lentilles au four .

Une recette bien croustillante qui vous attend là , avec plein de bonne chose à l’intérieur 🙂 .

Recette :

Pour 10 brick/bourek :

  • 1 oignon
  • 100 gr de lentille
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 10 feuilles de bricks
  • Condiments : 1/2 c.à.c de sel , pincée de poivre , 1/2 c.à.c de paprika , 1/2 c.à.c d’ail en poudre et 1/2 c.à.c de coriandre en poudre .
  • Fromage frais type Philadelphia ( facultatif )
  1. Coupez l’oignon et le poivron en dés , coupez la courgette en rondelle . Mettre le tout dans une poêle .
  2. Faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive . Mettre une casserole d’eau à bouillir , une fois l’eau à ébullition versez les lentilles et laissez cuire 20-25 min .
  3. Une fois les lentilles cuit , égouttez-les et versez-les dans le mélange de légume , faire revenir 5 min à la poêle , puis ajoutez les condiments et remuez , éteignez sur le feu et laissez la farce refroidir .
  4. Préchauffez votre four th 7-8 .
  5. Divisez la farce en 10 portions , disposez une portion de farce sur une brick , ajoutez un peu de fromage frais au-dessus , refermez les bords puis roulez .
  6. Badigeonnez les bricks d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson , mettre au four pour environ 15-20 min , les bricks doivent êtres bien dorés des deux côtés .
  7. Dégustez tiède .

Je me régale et ma famille aussi !! Si vous êtes amateur de finger food , vous allez être servis 😉 !!

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Orge perlé façon paella

L’orge perlé qu’est ce que c’est ?! C’est tout simplement des grains d’orge polies pour obtenir l’apparence de perle . Quel en sont les bienfaits ? L’orge est une excellente source de fibres , cela garde le colon et l’intestin en bonne santé , prévient des calculs biliaires , prévient l’ostéoporose ,  riche en vitamine C , source de sélénium , régule le diabète , prévient les maladies cardiaques et le cancer  , bref vous l’aurais compris c’est un trésor pour le corps .

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Recette :

Pour environ 2 personnes :

  • 90g d’orge perlé Markal
  • une dizaine de crevettes
  • 2 petits oignons ou 1 gros
  • 2 poivrons vert ou rouge
  • 1 tomate moyenne
  • 2 gousses d’ail

 

  1. Mettre l’orge dans un bol d’eau et laisser 20min . Pendant ce temps mettre une casserole d’eau sur le feu .
  2. Une fois que l’eau bouille , plonger-y l’orge et laisser cuire 35-40min , il doit être fondant sous la dent .
  3. Pendant que l’orge cuit , coupez l’oignon , la tomate et les poivrons en morceaux et faites les revenir dans un filet d’huile d’olive .
  4. Faites cuire les crevettes , une fois cuit décortiqué-les et réserver .
  5. Une fois le tout cuit , égoutter l’orge et plonger-le dans la garniture , ajouter les crevettes et l’ail haché frais , mettre les condiments : sel , poivre et un peu de paprika .
  6. Servez  chaud .

 

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Je sais que cela ne ressemble pas trop à une paella , mais on va dire que c’est ma revisite 😉 .