Bricks/Bourek aux légumes et lentilles au four .

Une recette bien croustillante qui vous attend là , avec plein de bonne chose à l’intérieur 🙂 .

Recette :

Pour 10 brick/bourek :

  • 1 oignon
  • 100 gr de lentille
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 10 feuilles de bricks
  • Condiments : 1/2 c.à.c de sel , pincée de poivre , 1/2 c.à.c de paprika , 1/2 c.à.c d’ail en poudre et 1/2 c.à.c de coriandre en poudre .
  • Fromage frais type Philadelphia ( facultatif )
  1. Coupez l’oignon et le poivron en dés , coupez la courgette en rondelle . Mettre le tout dans une poêle .
  2. Faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive . Mettre une casserole d’eau à bouillir , une fois l’eau à ébullition versez les lentilles et laissez cuire 20-25 min .
  3. Une fois les lentilles cuit , égouttez-les et versez-les dans le mélange de légume , faire revenir 5 min à la poêle , puis ajoutez les condiments et remuez , éteignez sur le feu et laissez la farce refroidir .
  4. Préchauffez votre four th 7-8 .
  5. Divisez la farce en 10 portions , disposez une portion de farce sur une brick , ajoutez un peu de fromage frais au-dessus , refermez les bords puis roulez .
  6. Badigeonnez les bricks d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson , mettre au four pour environ 15-20 min , les bricks doivent êtres bien dorés des deux côtés .
  7. Dégustez tiède .

Je me régale et ma famille aussi !! Si vous êtes amateur de finger food , vous allez être servis 😉 !!

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Semi purée de lentille

Tout simplement bon , je n’ai pas d’autre mot pour d’écrire ce repas , maintenant c’est à vous de juger si cela est à votre goût 😉 .

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Recette :

Pour 2 personnes environ :

  • 10cl de lentille
  • 1 carotte râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à soupe de coulis de tomate
  • condiments : sel , cumin , piment en poudre

 

  1. Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante , une fois cuit réserver .
  2. Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le coulis de tomate avec l’ail haché , verser les lentilles par-dessus , bien mélanger , ajouter les épices , puis réserver .
  3. Râper une carotte et verser le contenu dans un mixeur , ajouter le mélange précédant et mixer . ( j’ai laissé des bouts volontairement )
  4. Mettre le mélange dans un bol et déguster avec quelques feuilles de tacos .

 

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Désolé pour les photos , mon appareil fait des siennes …

 

Boulette de lentille

Si vous souhaitez un repas épicé , je vous suggère ses bonnes boulettes de lentilles . Excellent il n’y a rien à dire , à part vous donnez la recette bien-sur .

 

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Recette :

Pour 2 personnes :

  • 100g de lentilles brunes
  • 2 carottes râpées
  • 4-5 feuilles de coriandre fraîche
  • condiments : sel , poivre , cumin , 1c à café de concentré de tomate , 1c à soupe de polenta ( farine de mais ) ,  1c à café d’harissa ( facultatif ) .

 

  1. Cuire les lentilles dans un grand volume d’eau , une fois cuit égoutter-les et réserver.
  2. Râper les carottes dans un saladier , ajouter les feuilles de coriandre fraîches ciselées et mélanger .
  3. Mixer les lentilles mais pas trop , ajouter le mélange coriandre et carotte râper aux lentilles , re-mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène ( si vous souhaitez avoir quelques bouts ne mixer pas trop , juste ce qu’il faut ) .
  4. Verser le mélange dans un bol , ajouter les condiments selon vos goûts , mélanger et façonner les boulettes , placer-les sur une plaque de cuisson .
  5. Cuire au four 15min th8 , ils sont cuits lorsqu’ils commence à sécher .

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Accompagner cela avec une bonne salade et une sauce .