Bricks/Bourek aux légumes et lentilles au four .

Une recette bien croustillante qui vous attend là , avec plein de bonne chose à l’intérieur 🙂 .

Recette :

Pour 10 brick/bourek :

  • 1 oignon
  • 100 gr de lentille
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 10 feuilles de bricks
  • Condiments : 1/2 c.à.c de sel , pincée de poivre , 1/2 c.à.c de paprika , 1/2 c.à.c d’ail en poudre et 1/2 c.à.c de coriandre en poudre .
  • Fromage frais type Philadelphia ( facultatif )
  1. Coupez l’oignon et le poivron en dés , coupez la courgette en rondelle . Mettre le tout dans une poêle .
  2. Faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive . Mettre une casserole d’eau à bouillir , une fois l’eau à ébullition versez les lentilles et laissez cuire 20-25 min .
  3. Une fois les lentilles cuit , égouttez-les et versez-les dans le mélange de légume , faire revenir 5 min à la poêle , puis ajoutez les condiments et remuez , éteignez sur le feu et laissez la farce refroidir .
  4. Préchauffez votre four th 7-8 .
  5. Divisez la farce en 10 portions , disposez une portion de farce sur une brick , ajoutez un peu de fromage frais au-dessus , refermez les bords puis roulez .
  6. Badigeonnez les bricks d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson , mettre au four pour environ 15-20 min , les bricks doivent êtres bien dorés des deux côtés .
  7. Dégustez tiède .

Je me régale et ma famille aussi !! Si vous êtes amateur de finger food , vous allez être servis 😉 !!

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Petit pain roulé aux légumes

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de salé, pourquoi s’en priver quand on aime ça 😀 ! Aujourd’hui je réalise des petits pains roulés aux légumes, vous verrez c’est délicieux 😉 .

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Recette :

Pour une quinzaine de roulé :

  • 20cl de lait végétal tiède
  • 20cl d’eau tiède
  • 10cl d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de levure instantanée
  • 1 c.à.s de sel
  • 1 c.à.c d’herbes de Provence
  • 100gr de farine complète
  • 480gr de farine blanche

Pour la garniture :

  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 tomate coupé en dés
  • gruyère ( facultatif )

 

  1. Mélangez tous les liquides dans un saladier , ajoutez le sel , la levure et les herbes de Provence .
  2. Ajoutez la farine petit à petit , tout en remuant , si la pâte est trop collante n’hésitez pas à rajoutez de la farine .
  3. Huilez légèrement vos mains et badigeonnez la pâte avec . Laissez poussez 1h .
  4. Une fois que la pâte a doublé de volume dégazez-là , étalez-la sur un plan de travail fariné , faites un grand rectangle de pâte .
  5. Disposez les légumes coupés en dés sur la pâte , ajoutez un peu de gruyère et roulez la pâte jusqu’à obtenir un long boudin . Coupez des petits tronçons et disposez-les sur une plaque de cuisson .
  6. Aplatissez légèrement les roulés à l’aide de vos mains , préchauffez le four th7-8 .
  7. Badigeonnez de jaune d’œuf pour avoir une belle dorure , cuire 20-25min environ .
  8. Laissez tiédir pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » C’est terriblement appétissant !!! J’aime trop , en dirait des pizzas sous une autre forme 😀 ! Vous pouvez les garnir avec la garniture votre choix , vous pouvez même mettre une sauce , c’est libre choix . J’accompagne cela avec une petite soupe et mon repas est fait . »

 

Bricks au four à la patate douce blanche

Vous connaissiez la patate douce blanche ? Moi non , j’ai était étonnamment surprise quand j’ai commencé à éplucher la pomme de terre , moi qui croyais apercevoir une chair bien orange , à la place j’ai eu droit à de la chair bien blanche !

Il existe 500 variétés de patate douce , pour reconnaître une blanche d’une orange il suffit de gratter un peu la peau qui entoure la patate .

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Recette :

  • 10 feuilles de bricks
  • 1 patate douce blanche
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 c.à.c de sel
  • 1/2 c.à.c de gingembre en poudre
  • une pincée de poivre
  • 1 petite poignée de feuilles de persil frais
  • huile d’olive

 

  1. Couper la patate douce en morceaux et faite-la cuire à la vapeur , pour vérifier la cuisson planter un couteau pour voir si la chair est ferme , si elle rentre comme dans du beurre éteindre et réservez .
  2. Dans un grand bol râper la courgette et la carotte , réservez . Pendant ce temps faites revenir l’oignon émincés dans un filet d’huile d’olive , une fois cuit ajouter au mélange précédent , ajouter ensuite la patate et écraser le tout à l’aide d’un presse purée .
  3.   Une fois bien écraser mettre les condiments , mélanger à la main pour avoir une bonne texture homogène  .
  4. Étaler  une feuille de bricks sur un plan de travail , façonner la farce en petit boudin et placez-le sur la feuille de bricks , plier en mode cigare , poser sur une plaque de cuisson et répétez l’opération .
  5. Préchauffer votre four 20min à l’avance , il faut que le four soit bien chaud . Badigeonner d’huile d’olive les bricks , placez-les au four et cuire pendant 15min environ , les bricks doivent êtres bien dorés .

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Désolé pour les photos , c’était la nuit et l’éclairage manquait ^^. Mais je peux vous garantir que ces bricks sont super bonnes , bien croustillantes et cela fait manger des légumes aux enfants 😉 .

Lentille & autre légumes

Un midi tout léger , avec ce plat entièrement végétal . Quelques légumes et le tour est joué , pas besoin de viande quand on a les lentilles , oui ils sont une très bonne source de protéines et leur IG est très faible !

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Recette :

  • 1/2 verre de lentilles
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 petit poivron
  • condiment : sel , poivre , gingembre et coriandre
  1. Cuire les carottes et la pomme de terre dans une casserole d’eau ( coupés au préalable ) , une fois cuit réserver . Faites de même avec les lentilles .
  2. Dans une poêle ,faite revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive , verser par-dessus le poivron coupé en morceau , faite bien cuire , verser les carottes et la pomme de terre dessus , puis les lentilles .
  3. Assaisonner comme vous le souhaitez , vous pouvez rajouter un peu d’eau pour si vous n’aimez pas que cela soit sec .

 

 

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Servir avec quelques tomates cerises fraîches .

Super vitaminé

Un jus booster pour la journée ou juste pour se réveiller , voici un petit jus avec plein de vitamine , des fruits un peu de légume et c’est parti !

Trop bon et très désaltérant , ananas , pomme , citron , carotte et pamplemousse , de quoi être survolter pour la journée 😀 !!

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Recette :

  • Moitié d’un ananas
  • 1 pomme
  • 1 citron
  • 2 carottes
  • 1 pamplemousse

Éplucher le tout ,  couper en morceaux ,passer à l’extracteur , filtrer et c’est prêt !

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Plein de bienfait dans ce jus , plein de vitamine , une source d’énergie à votre disposition ^^