Bricks/Bourek aux légumes et lentilles au four .

Une recette bien croustillante qui vous attend là , avec plein de bonne chose à l’intérieur 🙂 .

Recette :

Pour 10 brick/bourek :

  • 1 oignon
  • 100 gr de lentille
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 10 feuilles de bricks
  • Condiments : 1/2 c.à.c de sel , pincée de poivre , 1/2 c.à.c de paprika , 1/2 c.à.c d’ail en poudre et 1/2 c.à.c de coriandre en poudre .
  • Fromage frais type Philadelphia ( facultatif )
  1. Coupez l’oignon et le poivron en dés , coupez la courgette en rondelle . Mettre le tout dans une poêle .
  2. Faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive . Mettre une casserole d’eau à bouillir , une fois l’eau à ébullition versez les lentilles et laissez cuire 20-25 min .
  3. Une fois les lentilles cuit , égouttez-les et versez-les dans le mélange de légume , faire revenir 5 min à la poêle , puis ajoutez les condiments et remuez , éteignez sur le feu et laissez la farce refroidir .
  4. Préchauffez votre four th 7-8 .
  5. Divisez la farce en 10 portions , disposez une portion de farce sur une brick , ajoutez un peu de fromage frais au-dessus , refermez les bords puis roulez .
  6. Badigeonnez les bricks d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson , mettre au four pour environ 15-20 min , les bricks doivent êtres bien dorés des deux côtés .
  7. Dégustez tiède .

Je me régale et ma famille aussi !! Si vous êtes amateur de finger food , vous allez être servis 😉 !!

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Petits gâteaux sans gluten et sans sucre , façon barquettes de Lu

Qui connait ces petits gâteaux ?? C’est ceux de notre enfance , des barquettes fourrées à la confiture de fraises ou chocolat/noisette ( mes préférées ) . Malheureusement je n’en mange plus … pas parce que je suis devenue une adulte , loin de là , non mais ces produits sont bien trop sucrés et la liste d’ingrédients ne s’arrête pas qu’au sucre …

Recette :

Pour environ une vingtaine de barquettes :

  • 2 œufs
  • 50 gr de sucre de datte Ibo
  • 50 gr de farine de riz
  • 2 c.à.s de lait végétal
  • pincée de sel
  • confiture sans sucre Lucien georgelin
  1. Séparez les blancs des jaunes , montez les blancs avec la pincée de sel . Réservez .
  2. Battre les jaunes avec le sucre , ajoutez le lait , puis la farine , battre le tout afin d’obtenir un mélange homogène .
  3. Incorporez délicatement les blancs au mélange .
  4. Préchauffez le four th 4-5 . Mettre la pâte dans des moules à empreintes et cuire 10-15 min .
  5. Les barquettes cuisent généralement vite , une fois cuit laissez-les quelques minutes au four le temps qu’elles sèchent un peu , une fois qu’on a cette effet  » biscuit  » , sortez-les et laissez refroidir .
  6. Démoulez délicatement .
  7. Prendre 2 c.à.s de confiture et faites-y fondre dans une casserole , une fois la confiture liquide versez-là dans l’empreinte de la barquette .
  8. Réservez , puis dégustez .

Je retombe en enfance !! Cette petite barquette me transporte , c’est hyper léger , pas trop sucré , sain pour la santé , en bref rien à dire à cette gourmandise . C’est une idée gouter pour vos enfants , une alternative pour les déshabituer du sucre , vous commencez avec une confiture lambda , puis avec moins de sucre , puis une sans sucre et puis vous pouvez toujours leur faire plaisir en remplissant leur barquette de pâte à tartiner bio 😉 .

Gâteaux moelleux au carotte et miel

C’est l’heure du gouter !! Un bon petit gâteau moelleux , sans sucre , parsemer de graine de courge , ça vous dit 😉 ?

Recette :

Pour environ 16 gâteaux :

  • 150 gr de farine semi-complète
  • 100 gr d’huile d’olive
  • 100 gr de miel
  • 2 œufs
  • 25 gr de zeste d’orange
  • 45 gr de carotte râpée
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • graine de courge ( facultatif )
  1. Fouettez les œufs , le miel et l’huile d’olive ensemble .
  2. Ajoutez , le zeste et la carotte râpée , mélangez .
  3. Ensuite versez la farine et la levure dans le mélange et fouettez le tout , jusqu’à obtention d’une pâte homogène .
  4. Versez la pâte dans des moules à tartelette de taille moyenne , parsemez de graine de courge et enfournez au four th 4-5 , 15-20min ( cela dépend du four ) .
  5. Une fois cuit et bien dorée , placez-les sur une grille et laissez refroidir pour une meilleure dégustation .

À l’heure où je vous parle ils n’en restent plus , autant vous dire qu’ils ont fait succès ^^ .

Brownies façon cake au chocolat sans sucres ajoutés

Dans la catégorie chocolat je voudrais un brownie version cake . Comme je voulais un brownies bien fondant , avec de délicieux éclat de noix mais aussi une part de cake bien chocolat , j’ai combiné les deux pour pouvoir apprécier l’un et autre sans frustration .

Ce gâteaux est  healthy et sans sucres ajoutés 😉 .

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Recette :

  • 150gr de Délisucré ou 10 cl de sirop d’érable
  • 100gr de cacao en poudre non sucré
  • 12cl d’huile végétal
  • 200gr de farine semi-complète
  • 20cl d’eau
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • pincée de sel
  • pépites de chocolat et noisettes concassées

 

  1. Mélangez le sucre avec le cacao , l’huile , la levure chimique , la pincée de sel et les 2 œufs .
  2. Ajoutez au mélange la farine et l’eau , fouettez le tout . Vous obtiendrez une texture souple et liquide .
  3. Mettre la pâte dans un moule à cake préalablement huiler , ajoutez les noisettes et les pépites .
  4. Cuire à four chaud 40-45min th 6-7 . Une fois cuit laissez complètement refroidir avant de déguster .

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Conclusion :  » Une croûte comme je les aime !! Il a le goût du brownies et la fermeté du cake , c’est vraiment l’idéal pour un goûter et il est légèrement sucré .  Même les plus petits apprécieront 😀 . « 

Tarte express aux abricots

Une tarte garnie de crème pâtissière et d’abricots simple et facile à réaliser ! Voiçi la recette 😉 .

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Recette :

Pour 6 personnes :

  • une pâte brisée à dérouler  Marie
  • 12 abricots

Pour la crème pâtissière :

  • 12 cl de lait végétal
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 1 jaune d’œuf
  • 15gr de maïzena

 

  1. Préparez la crème pâtissière : Faire chauffer le lait , pendant ce temps mélangez dans un récipient le jaune , le sirop et la maïzena , versez-y dans le lait chaud et remuez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une crème . Réservez
  2. Mettre la pâte dans un moule rond et piquez la avec une fourchette .
  3. Étaler la crème pâtissière en couche uniforme sur la pâte .
  4. Coupez les abricots en quartier et disposez-les face bombée sur la crème .
  5. Cuire 20-25min th 5-7 .
  6. Dégustez la tarte bien froide .

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Conclusion :  » Une bonne tarte aux abricots bien goûteuse ! La pâte est vraiment excellente , je vous recommande cette marque  si vous souhaitez faire une tarte rapide . « 

BIG cookies au beurre de cacahuète

Cela faisait longtemps que j’avais envie de tester une recette de bons cookies au beurre de cacahuète , je suis plutôt satisfaite du résultat 😀 . Ils sont bien gros et sans sucres !

J’ai réalisé cette recette avec du Délisucré , c’est du sucre naturel issus des fruits , rien de plus naturel 😉 .

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Recette :

Pour 6 gros cookies :

  • 85gr de beurre de cacahuète
  • 1 œuf
  • 45gr de Délisucré ou autre sucre de votre choix
  • 150gr de farine semi-complète
  • pincée de sel
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • morceaux de chocolat

 

  1. Mélanger le beurre de cacahuète , l’œuf et le sucre ensemble , jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène .
  2. Ajouter la farine , la levure et le sel , mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte .
  3. Incorporer les morceaux de chocolat .
  4. Former les cookies et disposer-les sur une plaque de cuisson en veillant à les aplatir légèrement .
  5. Cuire 10min th 3-4 , laisser complètement refroidir avant dégustation .

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Conclusion :  » C’était trop bon !!! J’ai l’impression de manger un cookies au snickers 😀 , le goût y est et le sucre aussi , ma famille a aussi apprécié cette petite gourmandise . « 

Cheesecake allégé aux yaourts & sans sucres

Une petite recette fraîche à réaliser en été et sans culpabilisation 😉 . Un cheesecake mousseux nappé de purée de framboise et le tout sans un gramme de sucre !

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Recette :

Pour un cheesecake 6 parts :

Pour la base :

  • une dizaine de biscuits sans sucres ( c’est fait maison , vous pouvez prendre la recette des belvitas sur mon blog , ça marche très bien 😉 )
  • 2 c.à.s de beurre de cacahuètes
  • 5cl d’eau

Pour l’appareil :

  • 4 yaourts nature
  • 4 œufs
  • 6cl de sirop d’érable
  • 1 c.à.c de vanille liquide ou en poudre

Pour le dressage :

  • une grosse poignée de framboise surgelés

 

  1. Commencer par mixer les biscuits , ajouter ensuite le beurre de cacahuète et mélanger à la main . Ajouter l’eau au fur et à mesure , cela doit former une pâte compacte .
  2. Mettre le tout dans un moule rond , comme si vous mettiez une pâte à tarte , puis réserver.
  3. Dans un bol séparer les blancs des jaunes . Monter les blancs en neige et réserver .
  4. Mixer au batteur électrique les jaunes avec le sirop d’érable et la vanille , le mélange doit être mousseux .
  5. Incorporer à l’aide d’une spatule  les yaourts natures et les blancs en neige . Vous obtiendrez une texture mousseuse et aérienne .
  6.  Verser l’appareil sur le fond de tarte et mettre au four pour 45-50 min th 4-5 .
  7. Le cheesecake doit-être bien dorés à la surface et le couteau doit ressortir sec .
  8. Une fois cuit laisser bien refroidir avant de démouler .
  9. Pour la garniture il suffit de mixer les framboises à l’aide d’un mixeur plongeant , vous obtiendrez une texture qui se rapproche du sorbet .
  10. Une fois le gâteau froid et démouler , tartiner généreusement de purée de framboises .
  11. Mettre au frais et déguster-le bien froid  .

 

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Conclusion :  » Toute ma famille à apprécier ce dessert frais ! C’est léger , mousseux , crémeux et croquant avec cette bonne base de biscuit , un bon petit dessert avec 0% de culpabilité 😉 . »

Belvita maison vegan

Je suis une fan des biscuits Belvita , surtout le matin au petit-déjeuner . Mais bon c’est un produit industriel et il y a beaucoup de sucre à l’intérieur et d’autres choses qu’on ne trouverait pas habituellement dans sa cuisine .

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Recette :

Pour environ une douzaine de biscuits :

  • 70gr de farine complète
  • 50gr de farine de pois chiche
  • 25gr de farine semi-complète
  • 30gr de flocons d’avoine
  • 3cl de sirop d’érable
  • 50gr d’huile de tournesol
  • 1 c.à.c de vanille en poudre ou liquide
  • muesli chocolat J.Favrichon

 

    1. Mélanger les ingrédients secs ensemble .
    2. Ajouter ensuite les liquides et malaxer à la main .
    3. Vous devez avoir une boule compacte , homogène et facile à travailler , si ce n’est pas le cas ajouter un peu d’eau ou de lait végétal .Incorporer le muesli croquant chocolat .
    4. Étaler la pâte et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièces , façonner-les à la forme d’un belvita et disposer-les sur une plaque de cuisson .
    5. Cuire 10-12min th 3-4 . Ils doivent avoir une jolie couleur dorées .
    6.  À conserver dans une boite à biscuit .

 

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Conclusion :  » Croquant et biscuités , tout ce que j’aime ! Validé par ma famille , c’est petit biscuit se confondent parfaitement avec les originaux 😀 . Vous pouvez accompagner cela avec un verre de lait , un thé ou un café . « 

Muffins moelleux amande/framboise

Coucou tout le monde , aujourd’hui je vous propose une recette de muffins bien moelleux avec de l’amande en poudre et des framboises , combo gagnant je vous l’assure 😉 .

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Recette :

Pour 6 gros muffins :

  • 90gr de farine blanche
  • 60gr d’amande en poudre
  • 1 yaourt
  • 50gr d’huile de tournesol
  • 50gr de pâte de graine de lin
  • 3cl de sirop d’érable
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • framboises

 

  1. Moudre 20gr de graine de lin , ajouter 5cl d’eau et réserver .
  2. Mélanger au fouet la farine , l’amande et la levure chimique .
  3. Dans un bol mélanger le yaourt , l’huile , le sirop d’érable et 50gr de pâte de graine de lin .
  4. Ajouter ce mélange au mélange précédent et remuer à l’aide d’une spatule , l’appareil doit être lourd et homogène . Incorporer les framboises à la pâte .
  5. Mettre la pâte dans des moules à muffins , enfourner pour 20min th 5-4 .
  6. Laisser refroidir pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » Une tuerie ces muffins !! Ils sont bien moelleux et bien sucré , avec un thé ou un café c’est l’idéal , les enfants apprécieront sans problème 😀 . »

 

 

Pain à hot-dog vegan

Voiçi mes fameux petits pains à hot-dog entièrement vegan . J’ai déjà une recette sur mon blog avec les pains classiques , mais cette fois j’ai voulue changer et faire un petit pain plus sain et plus végétal 😉 .

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Recette :

Pour 5 pains à hot-dog :

  • 215gr de farine semi-complète
  • 10gr de levure instantané
  • 1 c.à.c de sel
  • 50gr de pâte de graine de lin
  • 10gr d’huile de tournesol
  • 12cl d’eau tiède
  • 1 c.à.s de son de blé ( facultatif )

 

  1. Mélanger l’eau et la levure pour l’activer . Réserver
  2. Moudre 20gr de graine de lin et ajouter 10cl d’eau . Réserver
  3. Dans le bol d’un robot pétrin , mettre la farine , le sel et le son , mélanger , faire un puits et y mettre 50gr de pâte de graine de lin , l’huile et le mélange eau+levure  .
  4. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple , si elle est trop collante ajouter un peu de farine . Faire une boule et laisser pousser 1h .
  5. Dégazer la pâte et divisez-la en 5 boules , façonner les petits pains  et disposer-les sur une plaque de cuisson . Laisser reposer 30min.
  6. Enfourner pour 12 à 15min de cuisson , th 7-8 .
  7. Laisser refroidir sur une grille pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » Un vrai régal ! Le pain est bien moelleux , bien aéré , super léger  , hyper bon avec une bonne garniture . «