Pizza à la poêle à l’huile d’olive, poivrons et oignons.

Vous connaissez surement la pizza, cuit au four traditionnellement, mais bon quand il fait chaud, on a pas très envie d’allumer le four. Alors aujourd’hui je vous propose une pizza à cuire à la poêle, vous verrez c’est simple et efficace 😉 .

Recette

Pour 2 personnes :

  • 1 c.à.s de levure instantanée
  • 200 gr de farine
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 cc de sel
  • 1 cc d’ail en poudre
  • herbes de provence
  • 9 cl d’eau tiède

Garniture :

  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • fromage râpée
  • 1 sauce pizza prête à l’emploi
  • quelques feuilles de coriandre fraîches pour la décoration
  1. Mettre la levure, la farine, le sel, l’ail, l’herbes de provence et l’huile d’olive dans un saladier.
  2. Ajouter l’eau tiède petit à petit, pétrir la pâte en même temps, vous obtiendrez une pâte facile à travailler et non collante.
  3. Couvrez d’un torchon et laissez poussez 30 min environ.
  4. Préparez la garniture en coupant finement les poivrons en lamelles et en éminçant l’oignon, faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les condiments : sel et poivre. Une fois le tout cuit, réservez.
  5. .Faites chauffez à feu doux une grande crêpière. Dégazez la pâte, puis divisez-la en deux boules identiques. Étalez une boule de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites une belle forme ronde, puis dispose-la délicatement sur la crêpière chaude.
  6. Laissez bien cuire avant de la retourner, puis lorsqu’elle est légèrement dorée des deux cotés, commencez à garnir en mettant 3 c.à.s de sauce pizza, étalez uniformément sur la pizza, puis ajoutez votre garniture et pour finir parsemez d’un peu de gruyère râpée, retirez-la de la plaque et répétez l’opération avec l’autre pizza.
  7. Décorez avec un peu de coriandre fraîche.
  8. Bonne dégustation .

Croustillante à souhait !! Elle est bien fine et vraiment délicieuse, vous pouvez choisir la garniture de votre choix : champignon, thon, fromage, chèvre…etc . Cette pizza rapide fera des heureux 😉 !

Publicités

Cookies santé farine de pois chiche et huile d’olive ( sans sucre )

Des délicieux cookies avec que des bons ingrédients à l’intérieur !! Je me suis inspirée de ma recette les belvitas maison vegan, pour réaliser ces merveilles, c’est tellement bon que rien que d’en parler j’en ai l’eau à la bouche ^^.

Recette :

Pour environ une quinzaine de cookies :

  • 1 œuf
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 50 gr d’huile d’olive
  • 70 gr de farine complète
  • 50 gr de farine de pois chiche
  • 30 gr d’avoine
  • 70 gr d’okara ( pulpe d’amande )
  • garniture : raisins secs, pépites de chocolat, graine de courge et graine de tournesol.
  1. Mélangez l’œuf, le sirop d’érable et l’huile.
  2. Mettre tout les ingrédients secs dans un récipient, puis mélangez bien le tout.
  3. Ajoutez les ingrédients secs au premier mélange, puis remuez bien pour avoir une pâte homogène.
  4. Incorporez la garniture ( pour les mesures j’ai fait à l’œil ).
  5. Prélevez des boules de pâte de taille moyenne, puis disposez-les sur une plaque de cuisson, aplatissez légèrement pour obtenir une belle forme de cookies .
  6. Enfournez à 180C pour environ 15 min. Les cookies doivent-êtres légèrement dorées sur le dessus et bien dorés en dessous.
  7. Laissez refroidir avant dégustation.

Un pur délice !!! L’okara d’amande donne du moelleux au cookies et la garniture apporte du pep’s, c’est une véritable gourmandise, même si ce cookies apporte des bonnes choses au corps !

Bricks/Bourek aux légumes et lentilles au four .

Une recette bien croustillante qui vous attend là , avec plein de bonne chose à l’intérieur 🙂 .

Recette :

Pour 10 brick/bourek :

  • 1 oignon
  • 100 gr de lentille
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 10 feuilles de bricks
  • Condiments : 1/2 c.à.c de sel , pincée de poivre , 1/2 c.à.c de paprika , 1/2 c.à.c d’ail en poudre et 1/2 c.à.c de coriandre en poudre .
  • Fromage frais type Philadelphia ( facultatif )
  1. Coupez l’oignon et le poivron en dés , coupez la courgette en rondelle . Mettre le tout dans une poêle .
  2. Faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive . Mettre une casserole d’eau à bouillir , une fois l’eau à ébullition versez les lentilles et laissez cuire 20-25 min .
  3. Une fois les lentilles cuit , égouttez-les et versez-les dans le mélange de légume , faire revenir 5 min à la poêle , puis ajoutez les condiments et remuez , éteignez sur le feu et laissez la farce refroidir .
  4. Préchauffez votre four th 7-8 .
  5. Divisez la farce en 10 portions , disposez une portion de farce sur une brick , ajoutez un peu de fromage frais au-dessus , refermez les bords puis roulez .
  6. Badigeonnez les bricks d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson , mettre au four pour environ 15-20 min , les bricks doivent êtres bien dorés des deux côtés .
  7. Dégustez tiède .

Je me régale et ma famille aussi !! Si vous êtes amateur de finger food , vous allez être servis 😉 !!

Petits gâteaux sans gluten et sans sucre , façon barquettes de Lu

Qui connait ces petits gâteaux ?? C’est ceux de notre enfance , des barquettes fourrées à la confiture de fraises ou chocolat/noisette ( mes préférées ) . Malheureusement je n’en mange plus … pas parce que je suis devenue une adulte , loin de là , non mais ces produits sont bien trop sucrés et la liste d’ingrédients ne s’arrête pas qu’au sucre …

Recette :

Pour environ une vingtaine de barquettes :

  • 2 œufs
  • 50 gr de sucre de datte Ibo
  • 50 gr de farine de riz
  • 2 c.à.s de lait végétal
  • pincée de sel
  • confiture sans sucre Lucien georgelin
  1. Séparez les blancs des jaunes , montez les blancs avec la pincée de sel . Réservez .
  2. Battre les jaunes avec le sucre , ajoutez le lait , puis la farine , battre le tout afin d’obtenir un mélange homogène .
  3. Incorporez délicatement les blancs au mélange .
  4. Préchauffez le four th 4-5 . Mettre la pâte dans des moules à empreintes et cuire 10-15 min .
  5. Les barquettes cuisent généralement vite , une fois cuit laissez-les quelques minutes au four le temps qu’elles sèchent un peu , une fois qu’on a cette effet  » biscuit  » , sortez-les et laissez refroidir .
  6. Démoulez délicatement .
  7. Prendre 2 c.à.s de confiture et faites-y fondre dans une casserole , une fois la confiture liquide versez-là dans l’empreinte de la barquette .
  8. Réservez , puis dégustez .

Je retombe en enfance !! Cette petite barquette me transporte , c’est hyper léger , pas trop sucré , sain pour la santé , en bref rien à dire à cette gourmandise . C’est une idée gouter pour vos enfants , une alternative pour les déshabituer du sucre , vous commencez avec une confiture lambda , puis avec moins de sucre , puis une sans sucre et puis vous pouvez toujours leur faire plaisir en remplissant leur barquette de pâte à tartiner bio 😉 .

Gâteaux moelleux au carotte et miel

C’est l’heure du gouter !! Un bon petit gâteau moelleux , sans sucre , parsemer de graine de courge , ça vous dit 😉 ?

Recette :

Pour environ 16 gâteaux :

  • 150 gr de farine semi-complète
  • 100 gr d’huile d’olive
  • 100 gr de miel
  • 2 œufs
  • 25 gr de zeste d’orange
  • 45 gr de carotte râpée
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • graine de courge ( facultatif )
  1. Fouettez les œufs , le miel et l’huile d’olive ensemble .
  2. Ajoutez , le zeste et la carotte râpée , mélangez .
  3. Ensuite versez la farine et la levure dans le mélange et fouettez le tout , jusqu’à obtention d’une pâte homogène .
  4. Versez la pâte dans des moules à tartelette de taille moyenne , parsemez de graine de courge et enfournez au four th 4-5 , 15-20min ( cela dépend du four ) .
  5. Une fois cuit et bien dorée , placez-les sur une grille et laissez refroidir pour une meilleure dégustation .

À l’heure où je vous parle ils n’en restent plus , autant vous dire qu’ils ont fait succès ^^ .

Brownies façon cake au chocolat sans sucres ajoutés

Dans la catégorie chocolat je voudrais un brownie version cake . Comme je voulais un brownies bien fondant , avec de délicieux éclat de noix mais aussi une part de cake bien chocolat , j’ai combiné les deux pour pouvoir apprécier l’un et autre sans frustration .

Ce gâteaux est  healthy et sans sucres ajoutés 😉 .

008

Recette :

  • 150gr de Délisucré ou 10 cl de sirop d’érable
  • 100gr de cacao en poudre non sucré
  • 12cl d’huile végétal
  • 200gr de farine semi-complète
  • 20cl d’eau
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • pincée de sel
  • pépites de chocolat et noisettes concassées

 

  1. Mélangez le sucre avec le cacao , l’huile , la levure chimique , la pincée de sel et les 2 œufs .
  2. Ajoutez au mélange la farine et l’eau , fouettez le tout . Vous obtiendrez une texture souple et liquide .
  3. Mettre la pâte dans un moule à cake préalablement huiler , ajoutez les noisettes et les pépites .
  4. Cuire à four chaud 40-45min th 6-7 . Une fois cuit laissez complètement refroidir avant de déguster .

010

Conclusion :  » Une croûte comme je les aime !! Il a le goût du brownies et la fermeté du cake , c’est vraiment l’idéal pour un goûter et il est légèrement sucré .  Même les plus petits apprécieront 😀 . « 

Tarte express aux abricots

Une tarte garnie de crème pâtissière et d’abricots simple et facile à réaliser ! Voiçi la recette 😉 .

005

Recette :

Pour 6 personnes :

  • une pâte brisée à dérouler  Marie
  • 12 abricots

Pour la crème pâtissière :

  • 12 cl de lait végétal
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 1 jaune d’œuf
  • 15gr de maïzena

 

  1. Préparez la crème pâtissière : Faire chauffer le lait , pendant ce temps mélangez dans un récipient le jaune , le sirop et la maïzena , versez-y dans le lait chaud et remuez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une crème . Réservez
  2. Mettre la pâte dans un moule rond et piquez la avec une fourchette .
  3. Étaler la crème pâtissière en couche uniforme sur la pâte .
  4. Coupez les abricots en quartier et disposez-les face bombée sur la crème .
  5. Cuire 20-25min th 5-7 .
  6. Dégustez la tarte bien froide .

011

Conclusion :  » Une bonne tarte aux abricots bien goûteuse ! La pâte est vraiment excellente , je vous recommande cette marque  si vous souhaitez faire une tarte rapide . « 

BIG cookies au beurre de cacahuète

Cela faisait longtemps que j’avais envie de tester une recette de bons cookies au beurre de cacahuète , je suis plutôt satisfaite du résultat 😀 . Ils sont bien gros et sans sucres !

J’ai réalisé cette recette avec du Délisucré , c’est du sucre naturel issus des fruits , rien de plus naturel 😉 .

005

Recette :

Pour 6 gros cookies :

  • 85gr de beurre de cacahuète
  • 1 œuf
  • 45gr de Délisucré ou autre sucre de votre choix
  • 150gr de farine semi-complète
  • pincée de sel
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • morceaux de chocolat

 

  1. Mélanger le beurre de cacahuète , l’œuf et le sucre ensemble , jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène .
  2. Ajouter la farine , la levure et le sel , mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte .
  3. Incorporer les morceaux de chocolat .
  4. Former les cookies et disposer-les sur une plaque de cuisson en veillant à les aplatir légèrement .
  5. Cuire 10min th 3-4 , laisser complètement refroidir avant dégustation .

008

Conclusion :  » C’était trop bon !!! J’ai l’impression de manger un cookies au snickers 😀 , le goût y est et le sucre aussi , ma famille a aussi apprécié cette petite gourmandise . « 

Cheesecake allégé aux yaourts & sans sucres

Une petite recette fraîche à réaliser en été et sans culpabilisation 😉 . Un cheesecake mousseux nappé de purée de framboise et le tout sans un gramme de sucre !

001

Recette :

Pour un cheesecake 6 parts :

Pour la base :

  • une dizaine de biscuits sans sucres ( c’est fait maison , vous pouvez prendre la recette des belvitas sur mon blog , ça marche très bien 😉 )
  • 2 c.à.s de beurre de cacahuètes
  • 5cl d’eau

Pour l’appareil :

  • 4 yaourts nature
  • 4 œufs
  • 6cl de sirop d’érable
  • 1 c.à.c de vanille liquide ou en poudre

Pour le dressage :

  • une grosse poignée de framboise surgelés

 

  1. Commencer par mixer les biscuits , ajouter ensuite le beurre de cacahuète et mélanger à la main . Ajouter l’eau au fur et à mesure , cela doit former une pâte compacte .
  2. Mettre le tout dans un moule rond , comme si vous mettiez une pâte à tarte , puis réserver.
  3. Dans un bol séparer les blancs des jaunes . Monter les blancs en neige et réserver .
  4. Mixer au batteur électrique les jaunes avec le sirop d’érable et la vanille , le mélange doit être mousseux .
  5. Incorporer à l’aide d’une spatule  les yaourts natures et les blancs en neige . Vous obtiendrez une texture mousseuse et aérienne .
  6.  Verser l’appareil sur le fond de tarte et mettre au four pour 45-50 min th 4-5 .
  7. Le cheesecake doit-être bien dorés à la surface et le couteau doit ressortir sec .
  8. Une fois cuit laisser bien refroidir avant de démouler .
  9. Pour la garniture il suffit de mixer les framboises à l’aide d’un mixeur plongeant , vous obtiendrez une texture qui se rapproche du sorbet .
  10. Une fois le gâteau froid et démouler , tartiner généreusement de purée de framboises .
  11. Mettre au frais et déguster-le bien froid  .

 

010

Conclusion :  » Toute ma famille à apprécier ce dessert frais ! C’est léger , mousseux , crémeux et croquant avec cette bonne base de biscuit , un bon petit dessert avec 0% de culpabilité 😉 . »

Belvita maison vegan

Je suis une fan des biscuits Belvita , surtout le matin au petit-déjeuner . Mais bon c’est un produit industriel et il y a beaucoup de sucre à l’intérieur et d’autres choses qu’on ne trouverait pas habituellement dans sa cuisine .

020

Recette :

Pour environ une douzaine de biscuits :

  • 70gr de farine complète
  • 50gr de farine de pois chiche
  • 25gr de farine semi-complète
  • 30gr de flocons d’avoine
  • 3cl de sirop d’érable
  • 50gr d’huile de tournesol
  • 1 c.à.c de vanille en poudre ou liquide
  • muesli chocolat J.Favrichon

 

    1. Mélanger les ingrédients secs ensemble .
    2. Ajouter ensuite les liquides et malaxer à la main .
    3. Vous devez avoir une boule compacte , homogène et facile à travailler , si ce n’est pas le cas ajouter un peu d’eau ou de lait végétal .Incorporer le muesli croquant chocolat .
    4. Étaler la pâte et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièces , façonner-les à la forme d’un belvita et disposer-les sur une plaque de cuisson .
    5. Cuire 10-12min th 3-4 . Ils doivent avoir une jolie couleur dorées .
    6.  À conserver dans une boite à biscuit .

 

023

Conclusion :  » Croquant et biscuités , tout ce que j’aime ! Validé par ma famille , c’est petit biscuit se confondent parfaitement avec les originaux 😀 . Vous pouvez accompagner cela avec un verre de lait , un thé ou un café . «