Gâteau bicouche, crème chocolat et gâteau vanille/framboise ( sans sucre, sans beurre )

Ce gâteau me rappelle, un autre gâteau qui a été tendance l’année dernière, c’était le fameux gâteau magique, avec ses différentes couches. Içi c’est un peu le même principe, à part que ce gâteau se fait en plusieurs étapes, mais rassurez-vous c’est simple et rapide à réalisez 😉 .

Recette :

Pour environ 8 personnes :

Pour le gâteau :

  • 2 œufs
  • 1 pot de yaourt nature sans sucre
  • 1/2 pot de miel
  • 1/2 pot d’huile
  • 2 pots de maïzena
  • 1 pot de farine blanche
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc de vanille en poudre ou liquide
  • quelques framboises ( fraiches ou surgelées )

Pour la crème au chocolat :

  • 1/2 litre de lait végétal (avoine )
  • 2 c.à.s de miel
  • 2 c.à.s de cacao sans sucre
  • 3 c.à.s de maïzena
  • 1 c.à.s d’huile
  1. Battre les œufs avec le yaourt et le miel, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
  2. Ajoutez l’huile et mélangez.
  3. Incorporez la maizena, la farine et la levure, mélangez le tout avec un fouet manuel.
  4. Ajoutez la vanille.
  5. Versez la pâte à gâteau dans un moule rectangle, parsemez de quelques framboises.
  6. Cuire pour environ 25-30 min à 180C.
  7. Pour la crème : Mettre tout les ingrédients dans une casserole, remuez avec un fouet, mettre la casserole sur feu vif et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississent. Mettre l’huile une fois que la crème a pris.
  8. Lorsque le gâteau est cuit sortez-le du four et démoulez-le, afin de retirer le papier sulfurisé. Remettre le gâteau dans son moule et versez la crème au chocolat encore chaude par-dessus, étalez de manière uniforme.
  9. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Laissez au froid pendant 2h .
  10. Bonne dégustation.

Je suis conquise ! C’est surprenant cette  » fausse  » crème au chocolat, il n’y a ni œuf, ni beurre, ni sucre à l’intérieur et c’est très bon. Une gourmandise que vos papilles et votre ligne vont sûrement aimez 😉 .

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Petit gâteau façon quatre-quart, au yaourt grec ( sans sucre )

Encore une petite recette qui vient se glisser dans notre liste de gâteau gourmand et sain . J’ai tellement envie de revisiter le quatre-quart, ce gâteau si bon, une gourmandise qui a bercer mon enfance . J’ai essayer de refaire cette recette, je dis bien « essayer » car ce n’est pas facile de faire sans beurre ^^.

Recette :

Pour environ une quinzaine de gâteau :

  • 3 œufs
  • 110 gr de miel
  • 195 gr de yaourt grec
  • 110 gr d’huile
  • 95 gr de farine
  • 95 gr de maïzena
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • garniture : framboise ( surgelés ou fraiches ) , beurre de cacahuète et 1 c.à.c de cacao sans sucre )
  1. Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige , puis réservez .
  2. Battre les jaunes et le miel , jusqu’à ce que le mélange blanchissent .
  3. Ajoutez le yaourt grec, battre puis rajoutez l’huile et mélangez de nouveau .
  4. Mettre la farine, la maïzena et la levure dans le mélange, mélangez le tout avec une spatule . Incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’appareil .
  5. Préchauffez le four à 180 degrés . Disposez un peu de pâte dans des petits moules à gâteaux, incorporez la garniture de votre choix à l’intérieur.
  6. Cuire 20-25 min . Laissez refroidir pour une meilleure dégustation.

J’aime beaucoup la texture, c’est entre le quatre-quart et le gâteau au fromage blanc, c’est très agréable, ils se dégustent très bien pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec une infusion, un thé ou un café.

Banana muffins framboise , sans sucre ajouté

Hello les gourmandises , encore une recette de muffins pour le goûter ça vous dit ? Une recette toute simple , rapide et surtout délicieuse 😉 .

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Recette :

Pour environ une douzaine de muffins :

  • 150gr de farine
  • 1 œuf
  • 1 pot de yaourt nature
  • 50gr d’huile neutre
  • 3 petites bananes ou deux grosses ( mures )
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • pincée de sel
  • framboises surgelés ou fraîches

 

  1. Réduire les bananes en purée , ajoutez l’œuf , le yaourt et l’huile .
  2. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet , jusqu’à obtenir un mélange homogène .
  3. Ajoutez la farine , la levure et le sel , mélangez le tout .
  4. Disposez la pâte dans les moules à muffins et placez quelques framboises sur le dessus .
  5. Enfournez pour 15-20min th 4-5 .
  6. Laissez refroidir pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » Un régal c’est petite douceur !! Si vous souhaitez prendre une petite collation toute légère je vous conseille cette recette , avec une bonne tisane c’est l’idéal 🙂 . »

Cheesecake allégé aux yaourts & sans sucres

Une petite recette fraîche à réaliser en été et sans culpabilisation 😉 . Un cheesecake mousseux nappé de purée de framboise et le tout sans un gramme de sucre !

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Recette :

Pour un cheesecake 6 parts :

Pour la base :

  • une dizaine de biscuits sans sucres ( c’est fait maison , vous pouvez prendre la recette des belvitas sur mon blog , ça marche très bien 😉 )
  • 2 c.à.s de beurre de cacahuètes
  • 5cl d’eau

Pour l’appareil :

  • 4 yaourts nature
  • 4 œufs
  • 6cl de sirop d’érable
  • 1 c.à.c de vanille liquide ou en poudre

Pour le dressage :

  • une grosse poignée de framboise surgelés

 

  1. Commencer par mixer les biscuits , ajouter ensuite le beurre de cacahuète et mélanger à la main . Ajouter l’eau au fur et à mesure , cela doit former une pâte compacte .
  2. Mettre le tout dans un moule rond , comme si vous mettiez une pâte à tarte , puis réserver.
  3. Dans un bol séparer les blancs des jaunes . Monter les blancs en neige et réserver .
  4. Mixer au batteur électrique les jaunes avec le sirop d’érable et la vanille , le mélange doit être mousseux .
  5. Incorporer à l’aide d’une spatule  les yaourts natures et les blancs en neige . Vous obtiendrez une texture mousseuse et aérienne .
  6.  Verser l’appareil sur le fond de tarte et mettre au four pour 45-50 min th 4-5 .
  7. Le cheesecake doit-être bien dorés à la surface et le couteau doit ressortir sec .
  8. Une fois cuit laisser bien refroidir avant de démouler .
  9. Pour la garniture il suffit de mixer les framboises à l’aide d’un mixeur plongeant , vous obtiendrez une texture qui se rapproche du sorbet .
  10. Une fois le gâteau froid et démouler , tartiner généreusement de purée de framboises .
  11. Mettre au frais et déguster-le bien froid  .

 

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Conclusion :  » Toute ma famille à apprécier ce dessert frais ! C’est léger , mousseux , crémeux et croquant avec cette bonne base de biscuit , un bon petit dessert avec 0% de culpabilité 😉 . »

Muffins moelleux amande/framboise

Coucou tout le monde , aujourd’hui je vous propose une recette de muffins bien moelleux avec de l’amande en poudre et des framboises , combo gagnant je vous l’assure 😉 .

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Recette :

Pour 6 gros muffins :

  • 90gr de farine blanche
  • 60gr d’amande en poudre
  • 1 yaourt
  • 50gr d’huile de tournesol
  • 50gr de pâte de graine de lin
  • 3cl de sirop d’érable
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • framboises

 

  1. Moudre 20gr de graine de lin , ajouter 5cl d’eau et réserver .
  2. Mélanger au fouet la farine , l’amande et la levure chimique .
  3. Dans un bol mélanger le yaourt , l’huile , le sirop d’érable et 50gr de pâte de graine de lin .
  4. Ajouter ce mélange au mélange précédent et remuer à l’aide d’une spatule , l’appareil doit être lourd et homogène . Incorporer les framboises à la pâte .
  5. Mettre la pâte dans des moules à muffins , enfourner pour 20min th 5-4 .
  6. Laisser refroidir pour une meilleure dégustation .

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Conclusion :  » Une tuerie ces muffins !! Ils sont bien moelleux et bien sucré , avec un thé ou un café c’est l’idéal , les enfants apprécieront sans problème 😀 . »

 

 

Crumble vegan poire/framboise

Encore un nouveau crumble , facile et rapide comme d’habitude 😉 . Cette fois-çi c’est goût poire/framboise , une saveur particulièrement goûteuse !

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Recette :

Pour environ 2 personnes :

  • 4 c.à.s de farine d’avoine
  • 1 c.à.s de sucre complet
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincée de gingembre
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 2 c.à.s de purée de sésame ( tahini )
  • 1 c.à.s d’eau
  • 1 poire
  • quelques framboises .

 

  1. Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol .
  2. Ajouter la purée de sésame et remuer du bout des doigts , ajouter l’eau et mélanger à la cuillère .
  3. Couper la poire en morceau et les mettre dans un récipient allant au four , ajouter aussi les framboises , recouvrer de pâte à crumble .
  4. Mettre au four et cuire 15-20 min , th 6-7 . Pour avoir une jolie douleur dorée vous pouvez mettre votre crumble sous le grill 3 min environ .
  5. Servir tiède .

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Conclusion :  » Il est vraiment excellent !!! Fondant , croquant et cette petite touche de fraîcheur qu’apporte les fruits , c’est un bonbon en bouche . Tout le monde appréciera , résultat garantie 😉 . « 

Ps : J’ai un peu oublié mon crumble sous le grill , alors ne faites pas la même erreur que moi ^^ .

 

Glaçe 100% naturel et sans sucre

L’été arrive !!! Donc l’heure des glaçes arrivent 😀 . Je vous propose une recette toute simple avec seulement 3 ingrédients , rapide à réaliser et surtout très bonne !!

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Recette :

Pour 1 personne :

  • 1 grosse poignée de framboises surgelés
  • 2 banane congelés
  • 15cl de lait de beurre de cacahuète

 

  1. Mettre le tout dans un bol .
  2. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot 2 lames .
  3. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse et homogène .
  4. Garnir de banane fraîche et de noix de coco ou de la garniture de votre choix .

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Conclusion :  » Sans surprise , c’est juste hyper bon !! Une glace sans sucre et sans lactose , un petit goûter bien léger pour l’après-midi 😉 . »

Porridge pomme/chocolat

Oui je sais , encore un porridge ^^. Mais j’aime tellement ça , et quand on aime on ne compte pas 😉 ! Un petit nouveau qui vient encore s’ajouter dans mon grimoire spécial porridge . Du chocolat , des pommes et des framboises , un mariage réussi !

J’avais déjà confectionné un porridge à base de pomme cuite et de cannelle , là j’ai voulue changer et voir quel goût cela pouvait donner avec du chocolat , bah je ne suis pas déçu ! Onctueux , crémeux , ces morceaux de pommes cuites qui font en bouche , le chocolat qui vient adoucir le tout et la framboise qui vient relever tout ça avec sa touche d’acidité !

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Recette :

  • 15 cl de flocons d’avoine
  • 20 cl de lait végétal ( je vous conseille le lait de noisette pour plus de gourmandise )
  • 1 c à café de cacao non sucré
  • 1 pomme
  • 1 c à café de miel ou de sirop d’agave ou d’érable
  • garniture : framboises , sésame , graine de tournesol .

Mettre les flocons d’avoine , le lait , la pomme coupées en morceaux , le cacao et le miel dans une petite casserole , laisser chauffer jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux .

Garnir avec la garniture proposer ou avec celle de votre choix 🙂

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Un bon dimanche cocooning vous attend .

Porridge rose framboise

L’automne commence à pointer le bout de son nez , un petit air frais s’installe et le porridge prend place ! Le porridge est principalement fait à base de flocons d’avoine et de lait , un petit-déjeuner bien consistant pour démarrer la journée 😉

J’aime jouer avec de nouvelles saveurs , goûter autre chose , trouver de nouvelles combinaison de goût , j’ai donc choisi la framboise pour voir la vie en rose 😀

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Recette:

-15cl de flocons d’avoine

-20cl de lait d’amande

-1 poignée de framboise

-1 càc de miel

-Garniture : banane , pomme , graine de tournesol .

Faire chauffer le lait , les flocons d’avoine et le miel , écraser les framboises à l’aide d’une fourchette , puis versez dans le mélange précédent , attendre que la préparation épaississent puis éteindre .

Garnissez avec les fruits et graines que vous souhaitez .