Chaussons à l’huile d’olive, sardines / tomates.

Encore du finger food, je suis fan de ça !!! Je trouve ce type de nourriture tellement pratique, pour un pique-nique, au boulot ou même chez soi !

Aujourd’hui je vous propose une recette de chaussons fourrés à la sardine, tomate et olives, avec une pâte faite maison 🙂 .

Recette :

Pour environ 8 chaussons :

  • 125 gr de farine
  • 125 gr de farine complète
  • 1 oeuf
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1/2 c.à.s de levure instantanée
  • 1 cc de sel
  • 12 cl d’eau tiède ( environ )

garniture :

  • 1 boite de sardines à l’huile
  • 1 brique de sauce tomate cuisiné
  • quelques olives
  • fromage de chèvre ( facultatif )
  1. Mélangez les farines et la levure ensemble.
  2. Ajoutez l’œuf et l’huile d’olive, mélangez.
  3. Puis ajoutez le sel et l’eau petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte souple.
  4. Pétrir 3min, puis laissez poussez 45min.
  5. Dégazez la pâte. Divisez-la en petites boules, étalez votre boule de pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la en forme de rond, puis ajoutez une c.à.c de sauce tomate,parsemez de sardine préalablement écrasé, ajoutez quelques olives, puis du fromage de chèvre, refermez la pâte en forme de chausson, soudez bien les bords avec une fourchette. Répétez l’opération.
  6. Dorez les chaussons avec un peu de jaune d’œuf, puis enfournez à 180C pour 25-30 min environ.
  7. Une fois cuit laissez tiédir pour une meilleure dégustation.

Alors ça change ? J’ai toujours l’habitude de voir des chaussons à la viande, au thon…etc, c’est bien de changé de temps en temps ! En tout cas ils sont excellents ! La pâte est extra moelleuse, la farce est à tomber, bref j’ai un coup de cœur 😀 !!

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Bricks/Bourek aux légumes et lentilles au four .

Une recette bien croustillante qui vous attend là , avec plein de bonne chose à l’intérieur 🙂 .

Recette :

Pour 10 brick/bourek :

  • 1 oignon
  • 100 gr de lentille
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 10 feuilles de bricks
  • Condiments : 1/2 c.à.c de sel , pincée de poivre , 1/2 c.à.c de paprika , 1/2 c.à.c d’ail en poudre et 1/2 c.à.c de coriandre en poudre .
  • Fromage frais type Philadelphia ( facultatif )
  1. Coupez l’oignon et le poivron en dés , coupez la courgette en rondelle . Mettre le tout dans une poêle .
  2. Faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive . Mettre une casserole d’eau à bouillir , une fois l’eau à ébullition versez les lentilles et laissez cuire 20-25 min .
  3. Une fois les lentilles cuit , égouttez-les et versez-les dans le mélange de légume , faire revenir 5 min à la poêle , puis ajoutez les condiments et remuez , éteignez sur le feu et laissez la farce refroidir .
  4. Préchauffez votre four th 7-8 .
  5. Divisez la farce en 10 portions , disposez une portion de farce sur une brick , ajoutez un peu de fromage frais au-dessus , refermez les bords puis roulez .
  6. Badigeonnez les bricks d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson , mettre au four pour environ 15-20 min , les bricks doivent êtres bien dorés des deux côtés .
  7. Dégustez tiède .

Je me régale et ma famille aussi !! Si vous êtes amateur de finger food , vous allez être servis 😉 !!