Bricks/Bourek aux légumes et lentilles au four .

Une recette bien croustillante qui vous attend là , avec plein de bonne chose à l’intérieur 🙂 .

Recette :

Pour 10 brick/bourek :

  • 1 oignon
  • 100 gr de lentille
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 10 feuilles de bricks
  • Condiments : 1/2 c.à.c de sel , pincée de poivre , 1/2 c.à.c de paprika , 1/2 c.à.c d’ail en poudre et 1/2 c.à.c de coriandre en poudre .
  • Fromage frais type Philadelphia ( facultatif )
  1. Coupez l’oignon et le poivron en dés , coupez la courgette en rondelle . Mettre le tout dans une poêle .
  2. Faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive . Mettre une casserole d’eau à bouillir , une fois l’eau à ébullition versez les lentilles et laissez cuire 20-25 min .
  3. Une fois les lentilles cuit , égouttez-les et versez-les dans le mélange de légume , faire revenir 5 min à la poêle , puis ajoutez les condiments et remuez , éteignez sur le feu et laissez la farce refroidir .
  4. Préchauffez votre four th 7-8 .
  5. Divisez la farce en 10 portions , disposez une portion de farce sur une brick , ajoutez un peu de fromage frais au-dessus , refermez les bords puis roulez .
  6. Badigeonnez les bricks d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson , mettre au four pour environ 15-20 min , les bricks doivent êtres bien dorés des deux côtés .
  7. Dégustez tiède .

Je me régale et ma famille aussi !! Si vous êtes amateur de finger food , vous allez être servis 😉 !!

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Bricks au four à la patate douce blanche

Vous connaissiez la patate douce blanche ? Moi non , j’ai était étonnamment surprise quand j’ai commencé à éplucher la pomme de terre , moi qui croyais apercevoir une chair bien orange , à la place j’ai eu droit à de la chair bien blanche !

Il existe 500 variétés de patate douce , pour reconnaître une blanche d’une orange il suffit de gratter un peu la peau qui entoure la patate .

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Recette :

  • 10 feuilles de bricks
  • 1 patate douce blanche
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 c.à.c de sel
  • 1/2 c.à.c de gingembre en poudre
  • une pincée de poivre
  • 1 petite poignée de feuilles de persil frais
  • huile d’olive

 

  1. Couper la patate douce en morceaux et faite-la cuire à la vapeur , pour vérifier la cuisson planter un couteau pour voir si la chair est ferme , si elle rentre comme dans du beurre éteindre et réservez .
  2. Dans un grand bol râper la courgette et la carotte , réservez . Pendant ce temps faites revenir l’oignon émincés dans un filet d’huile d’olive , une fois cuit ajouter au mélange précédent , ajouter ensuite la patate et écraser le tout à l’aide d’un presse purée .
  3.   Une fois bien écraser mettre les condiments , mélanger à la main pour avoir une bonne texture homogène  .
  4. Étaler  une feuille de bricks sur un plan de travail , façonner la farce en petit boudin et placez-le sur la feuille de bricks , plier en mode cigare , poser sur une plaque de cuisson et répétez l’opération .
  5. Préchauffer votre four 20min à l’avance , il faut que le four soit bien chaud . Badigeonner d’huile d’olive les bricks , placez-les au four et cuire pendant 15min environ , les bricks doivent êtres bien dorés .

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Désolé pour les photos , c’était la nuit et l’éclairage manquait ^^. Mais je peux vous garantir que ces bricks sont super bonnes , bien croustillantes et cela fait manger des légumes aux enfants 😉 .