Biscuit à la confiture, façon lunette ( sans sucre, sans beurre )

Par içi, c’est l’heure du goûter ! Des merveilleux petits biscuits bien fondants fourrée à la confiture, de la confiture 100% fruit de chez Lucien Georgelin, perso j’ai pris à l’abricot mais vous pouvez prendre la saveur de votre choix 🙂 .

Recette :

Pour environ une quinzaine de biscuits :

  • 2 œufs
  • 9 cl d’huile
  • 90 gr de sucre de datte
  • 100 gr de maizena
  • 90 gr de farine blanche
  • 1 cc de levure chimique
  • confiture sans sucre
  1. Mélangez les œufs, le sucre et l’huile ensemble, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  2. Ajoutez la farine, la maizena et la levure, mélangez le tout à la main.
  3. Vous devez obtenir une boule de pâte facile à travailler.
  4. Préchauffez votre four . Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce, munissez-vous d’un petit embout pour découpez le rond du milieu. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
  5. Enfournez pour 10-15 min à 180 C. Les biscuits doivent-être légèrement dorés.
  6. Une fois les biscuits froids, faites fondre l’équivalent de 2 grosses c.à.s de confiture. Étalez la confiture à l’aide d’un pinceau de cuisine sur la surface du biscuit plat et refermez avec un biscuit lunette, garnir le rond avec une petite cc de confiture, répétez l’opération jusqu’au dernier.
  7. Bonne dégustation .

Ils sont bien fondants et le sucre est dosé comme il faut, un vrai petit délice en bouche. Cette recette sera parfaite pour les personnes qui veulent faire attention à leur poids, mais sans trop se priver 😉 .

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Petit biscuit sablé ( sans sucre et sans beurre )

J’ai enfin réussi à avoir des bons petits biscuits sablés !!! Une vraie réussite pour moi, car ce n’est pas facile de faire des biscuits sans sucre et sans beurre, d’autant plus que je n’ai pas fait que cela, j’ai voulue voir si c’était une bonne alternative à la pâte sablée, et bien oui !!

Recette :

Pour environ une vingtaine de biscuit :

  • 3 œufs
  • 60 gr de sucre de datte Ibo
  • 100 gr d’huile
  • 160 gr de farine
  • 230 gr de maïzena
  • 1/2 paquet de levure chimique
  1. Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchissent .
  2. Ajoutez l’huile et battre de nouveau .
  3. Incorporez la maïzena, la levure et la farine, mélangez le tout à la main.
  4. La pâte doit-être souple et facile à travailler.
  5. Préchauffer le four à 180 degrés . Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez des petits ronds avec un emporte-pièce. Placez-les ensuite sur une plaque de cuisson.
  6. Enfournez vos biscuits pour environ 15min .
  7. Les biscuits doivent-êtres légèrement dorés. Laissez refroidir les biscuits pour une meilleure dégustation .

J’ai essayer de faire des petits dessins sur le dessus, mais à mon avis il vaut mieux les piquer pour éviter qu’ils ne gonflent 😉 . Ils sont extrêmement bon et sablés comme il faut, avec une infusion, du café ou un chocolat c’est délicieux !!

Petits biscuits sablés vegan

Une recette de biscuit bien sablé pour le goûter , sans sucre , sans beurre et sans œuf , que du naturel ! Facile et rapide bien sûr 😉 .

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Recette :

Pour environ 30 biscuits :

  • 200gr de farine
  • 100gr de maïzena
  • 60gr d’huile d’olive
  • 5cl de sirop d’érable
  • 50gr de pâte de graine de lin
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1/2 c.à.c de cannelle
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre

 

  1. Commencer par moudre 20gr de graine de lin , ajouter 5cl d’eau et réserver .
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier , prélever 50gr de pâte de graine de lin et ajouter-le au mélange .
  3. Malaxer à l’aide de vos mains , si la pâte est trop sableuse ajouter un peu d’eau .
  4. Prélever des petites boules de pâte et foncer-les dans des minis moules à tartelettes , garnir avec la garniture de votre choix , pour ma part j’ai mis des raisins secs , du beurre de cacahuètes et des framboises . ( j’ai eu un reste de pâte , j’ai donc fait des tartelettes aux pommes ) .
  5. Cuire 12-15 min , th 5-7 , les biscuits doivent êtres légèrement dorés .
  6. Laisser refroidir pour une meilleure dégustation .

 

 

Conclusion :  » Magnifique ! C’est le mot qu’a employé ma famille pour décrire les biscuits , je ne fais que répéter ^^ . Ils sont vraiment bien sableux , bien sucré , pas lourd , ça se mange sans faim 😀 . Ces biscuits sont à apprécier avec un thé ,une infusion ou autre breuvage de votre choix . « 

Biscuit sablé 100% végétal

J’ai enfin réussi des biscuits sablés 100% végétal , ni œuf ni beurre , des petites gourmandises qui se mange à l’heure du  goûter , au déjeuner et même à la fin du repas , on peut en reprendre tant qu’on veut 0% de culpabilité .

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Recette :

  • 100gr de farine semi-complète
  • 100gr de maïzena
  • 60gr d’huile de colza
  • 60gr de sirop d’érable ou de miel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50gr de chia
  • arôme fleur d’oranger ( vous pouvez utilisez de la vanille ou autre )

 

  1. Mixer 50gr de graine de chia , mettre dans un bol et verser de l’eau par-dessus , remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène . Réserver .
  2. Mettre  tous les ingrédients dans un bol sauf le chia , il doit avoir gonflé , prélever-en 50gr et ajouter le au reste des ingrédients , mélanger à la main .
  3. Préchauffé le four th7-8. Sur un plan de travail fariné , étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , découper des formes à l’aide d’emports pièces , puis disposer-les sur une plaque de cuisson . Cuire 10min environ .
  4. Une fois les biscuits complètement froids , garnissez-les de confiture sans sucres , purée de banane , Nocciolata

Je peut vous dire et vous assurés qu’ils ont délicieux !